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陈燕静

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：福建师范大学生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇橄榄汁
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶酶

机构

  • 1篇福建师范大学

作者

  • 1篇黄明聪
  • 1篇林清强
  • 1篇颜玲妹
  • 1篇陈燕静
  • 1篇黄雪梅

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
橄榄汁饮料的研制被引量：8
2008年
研究了橄榄汁饮料的加工工艺。结果表明,采用质量分数为0.005%的果胶酶,酶解温度25℃,酶解时间60min,可获得理想的产率,橄榄汁的产率可提高为20%。通过调配(添加稳定剂、防腐剂、调节糖酸比),可生产出色、香、味俱佳的橄榄汁饮料。
黄雪梅陈燕静黄明聪颜玲妹林清强
关键词：橄榄汁果胶酶饮料
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