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钟拥军

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇胃蛋白酶
  • 1篇肌腱
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原蛋白

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇何小维
  • 1篇罗志刚
  • 1篇李二凤
  • 1篇钟拥军

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
从肌腱中提取胶原蛋白的研究被引量：5
2006年
探讨了胃蛋白酶法从猪肌腱中提取胶原蛋白的工艺。结合酶解反应的酶浓度和酸浓度两个重要影响因素对提取工艺进行优化。结果表明,在酶与猪肌腱的质量比为1∶10,醋酸浓度为0.5mol/L时,胶原蛋白的提取率最高。
李二凤何小维罗志刚钟拥军
关键词：肌腱胶原蛋白胃蛋白酶
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共1页<1>
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