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杨宇晨

作品数：1 被引量：21H指数：1
供职机构：山东大学海洋学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇酶解
  • 1篇牡蛎
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性多肽
  • 1篇多肽
  • 1篇复合酶
  • 1篇复合酶解

机构

  • 1篇山东大学

作者

  • 1篇卢学敏
  • 1篇张莉
  • 1篇王颀林
  • 1篇陈俊生
  • 1篇杨宇晨
  • 1篇蓝晓燕

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
牡蛎活性多肽的抑菌作用与抗氧化性能研究被引量：21
2013年
使用Alcalase碱性蛋白酶和菠萝蛋白酶分步酶解牡蛎蛋白,获得含牡蛎活性多肽的酶解产物,并测定了酶解产物对几种陆生致病菌和海洋病原细菌的抑菌活性和体外抗氧化能力。结果表明,牡蛎活性多肽对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、哈维氏弧菌(Vibrio harveyi)和副溶血弧菌(Vibrio prarhaemolyticus)具有一定的抑制作用,并具有一定的还原能力和对超氧阴离子自由基的清除作用。
卢学敏王颀林蓝晓燕陈俊生杨宇晨张莉
关键词：复合酶解活性多肽抑菌活性抗氧化活性
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