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唐燕

作品数:1 被引量:3H指数:1
供职机构:长沙理工大学化学与生物工程学院更多>>
发文基金:国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇种子
  • 1篇种子发芽
  • 1篇活性
  • 1篇活性成分
  • 1篇发芽
  • 1篇高粱
  • 1篇高浓度
  • 1篇臭氧水

机构

  • 1篇长沙理工大学

作者

  • 1篇黄寿恩
  • 1篇易翠平
  • 1篇李艳
  • 1篇唐燕

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2014
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
高浓度臭氧水对高粱种子发芽及其活性成分的影响被引量:3
2014年
将高粱种子用2~6 mg/L的高浓度臭氧水对其进行减菌化处理。结果表明,臭氧水浸泡可以显著降低高粱种子发芽霉变率,其中,2 mg/L 20 min、6 mg/L 10 min的高粱种子霉变率最低。与自来水浸泡、Na Cl O浸泡相比,臭氧水浸泡处理有利于高粱种子发芽过程中的淀粉分解、游离氨基氮的生成;4 mg/L臭氧水浸泡能显著提高蛋白酶的活性;臭氧对发芽高粱的蛋白酶含量变化缺乏相关性。
易翠平李艳黄寿恩张夏秋李媛唐燕
关键词:高粱种子发芽活性成分
共1页<1>
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