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唐燕
唐燕
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
长沙理工大学化学与生物工程学院
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发文基金:
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李艳
长沙理工大学化学与生物工程学院
易翠平
长沙理工大学化学与生物工程学院
黄寿恩
长沙理工大学化学与生物工程学院
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黄寿恩
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易翠平
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李艳
1篇
唐燕
传媒
1篇
食品与机械
年份
1篇
2014
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高浓度臭氧水对高粱种子发芽及其活性成分的影响
被引量:3
2014年
将高粱种子用2~6 mg/L的高浓度臭氧水对其进行减菌化处理。结果表明,臭氧水浸泡可以显著降低高粱种子发芽霉变率,其中,2 mg/L 20 min、6 mg/L 10 min的高粱种子霉变率最低。与自来水浸泡、Na Cl O浸泡相比,臭氧水浸泡处理有利于高粱种子发芽过程中的淀粉分解、游离氨基氮的生成;4 mg/L臭氧水浸泡能显著提高蛋白酶的活性;臭氧对发芽高粱的蛋白酶含量变化缺乏相关性。
易翠平
李艳
黄寿恩
张夏秋
李媛
唐燕
关键词:
高粱
种子
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