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许晓芳

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：福建师范大学闽南科技学院更多>>
发文基金：福建省大学生创新性实验计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调配工艺
  • 1篇茉莉
  • 1篇柚汁

机构

  • 1篇福建师范大学

作者

  • 1篇周强
  • 1篇刘蒙佳
  • 1篇许晓芳

传媒

  • 1篇饮料工业

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
正交优化茉莉柚汁调配工艺研究被引量：1
2014年
以琯溪蜜柚及茉莉花为主要原料,以测感官评分为测定指标,研究了茉莉汁琯溪蜜柚的加工工艺。在单因素基础上设计正交试验。研究结果表明茉莉汁的添加量为25%,蔗糖的添加量为16%,柠檬酸的添加量为0.2%,柠檬酸钠的添加量为0.03%,果葡糖浆的添加量为3%。研制成的产品柚子风味浓郁略带茉香、酸甜适中、略带苦味。
许晓芳周强刘蒙佳
关键词：茉莉柚汁调配工艺
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共1页<1>
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