石萌萌
- 作品数：18 被引量：119H指数：8
- 供职机构：广西壮族自治区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划广西卫生厅科研项目更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 广西居民重金属镉膳食摄入水平及其健康风险评估被引量：12
- 2021年
- 目的分析食品中镉的污染水平,对广西居民主要膳食中镉的健康风险进行评估。方法对2013—2018年39类食品中的镉含量进行统计分析,结合居民食物消费数据,参考镉的暂定每月可耐受摄入量(PTMI),采用简单分布评估法对广西居民主要膳食中镉的暴露进行评估。结果39类食品中镉的平均含量为0.086 mg/kg,检出率和超标率分别为67.37%(17025/25271)和5.68%(1435/25271)。藻类食品中镉的平均含量最高,为0.769 mg/kg。大米是居民膳食中镉的主要来源,贡献率为52.57%。居民膳食中镉的月平均摄入量为30.62μg/kg BW,为PTMI的122.48%。结论广西居民膳食中镉的暴露水平较高,应引起重视。大米是南方地区的主粮且其对居民膳食中镉贡献率最高,应加强对大米镉污染从农田到餐桌全环节的研究,从源头控制污染。
- 蒋玉艳马宁蒙浩洋石萌萌赵鹏
- 关键词：风险评估镉食品污染物
- 2015—2017年广西壮族自治区钩吻碱中毒事件分析被引量：12
- 2019年
- 目的归纳2015—2017年广西钩吻碱导致暴发事件特点,为防控钩吻碱中毒提供科学依据。方法收集2015—2017年广西监测、处理的钩吻碱中毒事件,分析事件发生原因、可疑暴露食品、临床特征、治疗方法等。结果 2015—2017年累积暴露27人,发病21人,死亡10人,病死率47.6%,平均潜伏期30 min。病例分布中,男性占61.9%(13/21),50～60岁占47.6%(10/21),外地占71.4%(15/21),农民工占61.9%(13/21)。主要临床症状为头晕、视力模糊(均占100.0%,21/21)。暴露环节中,钩吻根茎、花粉和叶子均出现中毒,自泡米酒中毒病死率最高(77.8%,7/9)。结论广西钩吻碱中毒途径众多,外来人口(农民工)更容易误食含钩吻碱植物,应加强宣传提高防范意识。
- 钟延旭谢艺红蒋玉艳刘银品石萌萌杨文敏
- 关键词：钩吻断肠草中毒食物中毒
- 广西2015—2020年腹泻患者诺如病毒流行特征及相关因素分析被引量：11
- 2023年
- 目的分析2015—2020年广西诺如病毒流行特征及变化趋势,为诺如病毒监测和防控提供科学依据。方法通过全国食源性疾病监测报告系统收集广西11家食源性疾病哨点医院2015—2020年监测数据,采用R4.0.3软件进行描述和统计分析,包括流行曲线、卡方检验、趋势卡方检验等方法,诺如病毒相关因素采取Logistic回归分析,分别计算OR值及95%置信区间,统计检验水准为P<0.05。结果共检出1008例诺如病毒病例,阳性检出率12.75%(1008/7903),<5岁儿童(OR=1.43,95%CI:1.13~1.82)及>20~45岁(OR=1.45,95%CI:1.13~1.87)为高风险人群,病例以秋季(OR=1.29,95%CI:1.08~1.53)高发,夏季低发(OR=0.67,95%CI:0.55~0.80),旅游地区(桂林市)为高发地区(OR=1.41,95%CI:1.10~1.80)。水产品(OR=1.40,95%CI:1.03~1.91)、肉类和乳类制品(OR=1.31,95%CI:1.06~1.61)是诺如病毒感染风险食品。新冠肺炎疫情防控措施可导致诺如病毒发生下降61%(OR=0.39,95%CI:0.31~0.49),诺如病毒检出率总体呈下降趋势(趋势χ^(2)=85.33,P<0.001)。此外,就诊时间延长可导致诺如病毒检出率下降19%~23%(OR_(24~48 h)=0.81,95%CI:0.70~0.95;OR_(>48 h)=0.77,95%CI:0.63~0.93)。结论广西诺如病毒流行具有季节性和地域性,近6年腹泻患者检出率呈下降趋势。低龄儿童是高发人群,海产品的摄入增加诺如病毒发生风险,新冠肺炎疫情防控措施大幅度降低诺如病毒发生概率。今后应加强对海产品等重点食品的监测,同时重点筛查早期就诊病例,提高诺如病毒监测水平,确保人群健康。
- 钟延旭黄兆勇蒋玉艳谭冬梅石萌萌潘玉立黄立嵘姚雪婷
- 关键词：诺如病毒影响因素数据分析
- 2015-2020年广西毒蘑菇中毒事件流行病学分析被引量：2
- 2022年
- 目的分析广西毒蘑菇中毒事件流行病学特点,为毒蘑菇中毒的风险预警和预防控制提供科学依据。方法采用描述流行病学方法,对广西2015—2020年食源性疾病事件监测系统报告的毒蘑菇中毒事件的流行病学特征进行分析。结果2015—2020年,广西共报告毒蘑菇中毒事件189起,发病人数789人,死亡10人,病死率为1.27%。事件数最多的是2020年,占事件总数的38.10%(72/189);中毒事件主要发生在5~9月,高发地区为桂林市、百色市、梧州市和钦州市;家庭为主要的发生场所,占总事件数的93.65%(177/189),其中农村地区占88.14%(156/177);毒蘑菇中毒的主要原因为误食误用。结论广西毒蘑菇中毒防控应根据高发季节、高危场所和人群有针对性行预防,加强对农村地区家庭的宣传教育,提高公众防范意识。
- 石萌萌潘玉立蒋玉艳
- 关键词：毒蘑菇流行病学
- 广西桂平市2016―2020年活产新生儿不良出生结局影响因素被引量：8
- 2022年
- 目的了解广西壮族自治区(简称广西)桂平市新生儿出生体重变化、不良出生结局流行特征以及相关影响因素,为下一步促进新生儿健康提供科学依据。方法收集2016年1月1日―2020年12月31日所有在桂平市人民医院出生活产新生儿数据,通过R 4.1.2统计软件,采用ggplot2、χ^(2)检验、趋势χ^(2)检验、t检验和logistic回归分析模型进行描述及统计分析。结果共有25958名新生儿纳入研究,平均出生体重为(3054±515)g,低出生体重率为10.38%,巨大儿率为2.07%,早产率为11.09%。女婴、农村地区、高危妊娠是低出生体重危险因素(OR=1.81,95%CI:1.61~2.04;OR=1.56,95%CI:1.27~1.90;OR=1.70,95%CI:1.44~2.00),冬天出生、二胎、三胎及以上、产检次数≥8次是低出生体重保护因素(OR=0.77,95%CI:0.65~0.92;OR=0.55,95%CI:0.48~0.62;OR=0.50,95%CI:0.42~0.59;OR=0.78,95%CI:0.67~0.91);冬天出生、母亲年龄为20~<35岁和≥35岁、二胎、三胎及以上、高危妊娠是巨大儿发生危险因素(OR=1.59,95%CI:1.21~2.08;OR=2.94,95%CI:1.29~6.71;OR=3.16,95%CI:1.35~7.38;OR=1.74,95%CI:1.37~2.22;OR=1.73,95%CI:1.31~2.29;OR=3.53,95%CI:2.66~4.96);农村地区、父亲为其他少数民族、高危妊娠、多胎儿是新生儿早产的危险因素(OR=1.18,95%CI:1.01~1.37;OR=1.53,95%CI:1.03~2.28;OR=10.20,95%CI:8.29~12.55;OR=7.05,95%CI:6.17~8.05),女婴、二胎、三胎及以上、产检次数≥8次是早产保护因素(OR=0.91,95%CI:0.83~0.99;OR=0.86,95%CI:0.77~0.95;OR=0.87,95%CI:0.77~0.98;OR=0.37,95%CI:0.33~0.42)。结论广西桂平市新生儿早产率具有下降趋势,但是低出生体重率及巨大儿率仍然平稳甚至上升,应加强影响因素因果关联的深入研究并及早干预,促进新生儿健康。
- 张相明赵鹏陈思成李开娟陈柳萍辛衍健冯柱梅石萌萌钟延旭
- 关键词：低出生体重早产巨大儿影响因素
- 广西居民膳食中黄曲霉毒素暴露风险评估被引量：7
- 2020年
- 目的评估广西居民膳食中黄曲霉毒素的暴露水平及潜在健康风险。方法利用2013—2017年广西食品安全风险监测黄曲霉毒素含量数据、2012年广西居民营养与健康状况调查数据,采用简单分布评估和暴露限值(MOE)方法计算膳食中黄曲霉毒素暴露水平和致癌风险。结果广西居民膳食中黄曲霉毒素B1(AFB1)的每日平均暴露量和高暴露量(P95)分别为10.38和25.49 ng/kg BW,其MOE值分别为16和7;通过膳食摄入黄曲霉毒素致原发性肝细胞癌(HCC)平均发病风险为0.37例/10万人,高暴露人群致HCC发病风险为0.92例/10万人。油脂类及其制品(主要是花生油)是居民膳食中AFB1暴露的主要来源,贡献率高达72.17%;假设严格执行限量标准情况下,AFB1平均暴露量降至5.13 ng/kg BW,降幅为50.58%。结论低年龄儿童和油脂类及其制品在控制广西居民膳食中黄曲霉毒素暴露水平和致癌发病风险中是不可忽视的重点人群和重点食品,应给予较高的关注度。
- 石萌萌梁江赵鹏钟延旭蒋玉艳
- 关键词：黄曲霉毒素风险评估
- 2010—2020年中国大陆生熟交叉污染导致食源性疾病暴发事件流行病学特征分析被引量：11
- 2022年
- 目的 了解2010—2020年中国大陆由生熟交叉污染导致的食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效防控生熟交叉污染食源性疾病暴发提供依据。方法 收集2010—2020年国家食源性疾病暴发监测系统报告的食物加工环节为生熟交叉污染导致的食源性疾病暴发事件,分析其流行病学特点。结果 2010—2020年国家食源性疾病暴发监测系统报告生熟交叉污染导致的食源性疾病暴发事件667起(1.85%),发病11 766例,死亡4例;高发季节为第二、三季度;高发地区为南方地区;发生场所以餐饮服务场所(66.4%,443/667)和集体食堂(22.6%,151/667)为主;原因食品(除去不明食品、多种食品、混合食品)主要为肉类(26.2%,175/667)和水产类食品(14.1%,94/667);致病微生物及毒素是导致生熟交叉污染食源性疾病暴发事件的主要致病因素,排在前3位的是副溶血性弧菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌及其肠毒素;副溶血性弧菌事件的高危食品是水产类(55.1%,75/136)和肉类(37.5%,51/136);沙门菌事件的高危食品为肉类(62.2%,46/74);主要致病因子有地域性差异,其中华东、华南、西南地区副溶血性弧菌污染事件(χ^(2)=26.3,P<0.001)和沙门菌事件(χ^(2)=18.3,P<0.001)的构成比有差异。结论 生熟交叉污染食源性疾病事件是不容忽视的重要食品安全问题,在高温季节和南方地区,尤其要加强餐饮服务场所和集体食堂制备动物类食品时的卫生管理和食品从业人员的操作规范、微生物性食源性疾病的认知培训。
- 李雪原史一王尚敏戴月黄琼陈莉莉李宁付萍石萌萌郭云昌王三桃
- 关键词：食源性疾病致病因素
