李小纯
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：浙江农林大学农业与食品科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同秋葵品种的生育特性和营养品质比较研究被引量：2
- 2015年
- 以秋葵[Abelmoschus esculentus(L.)Moench]品种五福(A.esculentus cv.Wufu)、五星(A.esculentus cv.Gosei)、南洋(A.esculentus cv.Nanyang)、红娇1号(A.esculentus cv.Akaokura beni)为试材,测定了4个秋葵品种的生育特性、形态特征、营养品质,并用隶属函数法对营养品质进行了综合分析。结果表明,红娇1号含水量最高(91.5%),黄酮类似物含量最高(3.0%),果胶含量和蛋白质含量均较高[21.5%、2.0 mg/100 g(FW)],因此推荐为市场首选;其次,五福和五星的果胶含量类似(22.5%、22.6%),含水量也一致(90.4%),但低于红娇1号,因此应该成为市场的第二选择;而南洋品种的含水量、黄酮类似物含量、蛋白质和果胶含量均最低,因此应该逐渐被市场淘汰。
- 李小纯章玉婷施露詹妮于超
- 关键词：生育特性营养品质
