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寿谦

作品数：6 被引量：33H指数：3
供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
发文基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目浙江省黄酒技术产业与装备重点实验室项目国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 4篇黄酒
  • 3篇液相色谱
  • 3篇液相色谱法
  • 3篇色谱
  • 3篇色谱法
  • 3篇相色谱
  • 3篇高效液相
  • 3篇高效液相色谱
  • 3篇高效液相色谱...
  • 2篇电子鼻
  • 2篇液相
  • 2篇感官
  • 1篇电子舌
  • 1篇液相色谱法测...
  • 1篇液质联用
  • 1篇液质联用法
  • 1篇植物油
  • 1篇智舌
  • 1篇质谱
  • 1篇色谱法测定

机构

  • 6篇国家黄酒产品...
  • 1篇浙江工商大学

作者

  • 6篇寿谦
  • 4篇李博斌
  • 4篇葛乐勇
  • 4篇江涛
  • 3篇诸葛庆
  • 3篇郑云峰
  • 3篇曾红燕
  • 2篇彭祺
  • 2篇曾金红
  • 1篇边威
  • 1篇周牡艳
  • 1篇邓少平
  • 1篇胡建刚
  • 1篇胡晓晖
  • 1篇曾红艳
  • 1篇吴坚
  • 1篇丁银军
  • 1篇张珊珊
  • 1篇许瑾
  • 1篇李丹

传媒

  • 5篇酿酒科技
  • 1篇食品科技

年份

  • 4篇2013
  • 2篇2012
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
仪器分析技术在黄酒感官评价中的应用研究进展被引量：3
2013年
介绍了一些仪器分析技术(主要是GC-MS技术、GC-O吸闻技术、电子鼻技术和电子舌技术等)结合化学计量学方法在黄酒感官评价研究中的应用,以及仪器分析数据在进行感官评价时具有客观性、一致性等优势。结合传统感官评价体系,指出以仪器分析技术集成化发展为基础的定量化、标准化和科学化是未来黄酒感官评价发展的必然趋势。
焦新萍曾金红郑云峰江涛李博斌诸葛庆寿谦吴坚李丹胡建刚曾红燕
关键词：黄酒感官评价GC-MS电子鼻电子舌化学计量学方法
固相萃取-高效液相色谱法测定黄酒中氨基甲酸乙酯被引量：13
2012年
建立一种反相高效液相色谱法测定黄酒中氨基甲酸乙酯的方法。样品经固相萃取柱净化后衍生,采用反相C18色谱柱XB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈-0.02 moL/L乙酸钠水溶液为流动相进行梯度洗脱,流速为1 mL/min;设定荧光检测器中激发波长为233 nm,发射波长为600 nm,对黄酒中的氨基甲酸乙酯进行检测。结果表明,在50.0～250.0μg/L添加量范围内,平均回收率为92.9%,相对标准偏差为4.5%(n=6)。方法的检出限为10μg/L,线性范围为100～1500μg/L(R=0.9995),测定结果与标准气相色谱-质谱法基本相同。所建立的方法可以作为黄酒中氨基甲酸乙酯的检测方法。
诸葛庆李博斌江涛寿谦葛乐勇曾红艳
关键词：分析方法高效液相色谱法黄酒氨基甲酸乙酯固相萃取
GPC-HPLC-FLD法检测食用植物油中的苯并(a)芘被引量：1
2013年
建立一种凝胶渗透色谱-高效液相色谱法测定食用植物油中苯并（a）芘含量的方法。样品经凝胶渗透色谱净化处理,采用反相C18色谱柱Phenomenex Luna C18（4.6mm×250mm,5μm）,以乙腈：水=91：9溶液为流动相,流速1mL/min,荧光检测器,激发波长384nm,发射波长406nm,对食用植物油中的苯并（a）芘进行检测。在2.0、10.0、25.0μg/kg添加量范围内,平均回收率为98.7%,相对标准偏差为3.4%（n=6）。方法的检出限为0.3μg/kg,线性范围为0.1~20.0μg/L（R=0.9992）,测定结果与标准方法基本相同。本法快速、简便、准确,可以作为食用植物油中苯并（a）芘的检测方法。
诸葛庆葛乐勇曾红燕曾金红江涛寿谦
关键词：凝胶渗透色谱高效液相色谱法食用植物油苯并(A)芘
液质联用法和高效液相色谱法测定黄酒中甜蜜素的对比研究被引量：7
2013年
分别采用高效液相色谱-三重四级杆质谱串联法(HPLC-MS)和高效液相色谱(HPLC)法对黄酒中的甜蜜素进行测定。结果表明,液质联用法对黄酒中甜蜜素的检测限≥0.1 mg/L,检测灵敏度高于高效液相色谱法;液质联用法可快速准确的对黄酒类产品中甜蜜素进行检测,且能够满足无残留检测要求,可较好地用于黄酒中甜蜜素的检测及假阳性的判别。
彭祺葛乐勇寿谦丁银军郑云峰李博斌
关键词：质谱液相色谱黄酒甜蜜素
黄酒口味感官品评指标与智舌定量预测方法研究被引量：8
2012年
智舌能够以类似人的味觉感受方式检测味觉物质。本试验使用智舌对不同厂家生产的黄酒的口感进行评价,研究了智舌检测数据和感官分析数据的相关性,并对5种感官指标建立了相对应的模型,用未知样的预测结果评判了所建立模型的准确度。研究表明,智舌在甜度、酸度和醇和度的感官指标上和人的品评结果类似,实验数据可为电子舌在黄酒的感官分析评价中的进一步应用提供参考依据。
周牡艳胡晓晖许瑾张珊珊寿谦陈扉然邓少平
关键词：智舌黄酒味觉感官品评
运用仿生嗅觉特征判别同山烧产源被引量：1
2013年
运用GC-Flash型电子鼻技术针对不同产源的同山烧进行区分判别。结合主成分分析与判别因子分析法建立原产源判别模型。结果表明,在主成分分析判别模型中,绍兴原产源(地理标志)、非原产源(非地理标志)与假冒的同山烧样品区间分布较集中,且存在部分交集;假冒的同山烧样品区间分布较分散,且与绍兴原产源及非原产源同山烧样品分布区间无交集。在判别因子法判别模型中,不同产源同山烧(绍兴原产源、绍兴非原产源和假冒同山烧)样品被准确判别。研究表明,GC-Flash型电子鼻技术对于同山烧产源的判别具有较好的实用性。
寿谦彭祺葛乐勇李博斌郑云峰江涛边威曾红燕
关键词：电子鼻
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