方永亮
- 作品数：2 被引量：37H指数：2
- 供职机构：中国药科大学药学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 功能性甜味剂L-阿拉伯糖的研究进展被引量：33
- 2009年
- L-阿拉伯糖是一种有甜味的戊糖,其口服后在人体内不被吸收,并可以选择性抑制肠道内蔗糖酶的活性,减少人体对蔗糖的吸收和利用,从而达到降血糖和减肥的功效。而且它作为一种天然存在的单糖,长期以来作为食品被服用,安全性早已得到证实,因而在功能食品应用领域有广阔的市场前景。然而受限于其生产方法,目前国内外市场上阿拉伯糖价格昂贵,因此,本文拟对L-阿拉伯糖制备方法的研究进展作一综述,以期促进国内同行加强对一些稀有糖的研究开发,造福于公众健康。
- 方永亮郑珩余江河
- 关键词：L-阿拉伯糖酶解蔗糖酶
- 原料奶安全检测及质量控制研究进展被引量：4
- 2010年
- 近年来不断出现奶制品的安全问题,而原料奶作为乳业加工的源头,对奶产品的质量安全影响巨大。本文综述了原料奶的质量安全控制及相关检测的研究进展,并探讨了饲养、挤奶、运输过程中的相关事宜,为提高我国奶与奶制品的质量安全及促进乳制品工业的发展提供参考。
- 郁蓉方永亮王岁楼步芬
- 关键词：原料奶安全检测
