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林炎娟

作品数：52 被引量：114H指数：7
供职机构：福建省农业科学院更多>>
发文基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项福建省农业科学院科技创新团队建设基金福建省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生建筑科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 31篇期刊文章
  • 21篇专利

领域

  • 19篇轻工技术与工...
  • 19篇农业科学
  • 3篇医药卫生
  • 1篇建筑科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 16篇果实
  • 10篇芙蓉李
  • 8篇采后
  • 7篇贮藏
  • 7篇花色
  • 7篇花色苷
  • 4篇橄榄
  • 4篇冷冻
  • 4篇果实品质
  • 3篇液相
  • 3篇液相色谱
  • 3篇真空干燥
  • 3篇色谱
  • 3篇去核
  • 3篇相色谱
  • 3篇香气
  • 3篇基因
  • 3篇高效液相
  • 3篇高效液相色谱
  • 3篇果树

机构

  • 52篇福建省农业科...
  • 1篇学研究院

作者

  • 52篇林炎娟
  • 49篇周丹蓉
  • 49篇叶新福
  • 45篇方智振
  • 33篇姜翠翠
  • 23篇潘少霖
  • 13篇陈文光
  • 4篇吴如健
  • 3篇赖瑞联
  • 2篇王小安
  • 2篇沈朝贵
  • 2篇韦晓霞
  • 1篇陈瑾

传媒

  • 7篇食品安全质量...
  • 6篇东南园艺
  • 3篇食品科学
  • 3篇食品研究与开...
  • 2篇江苏农业科学
  • 2篇福建农业学报
  • 2篇中国南方果树
  • 2篇核农学报
  • 1篇食品科技
  • 1篇果树学报
  • 1篇园艺学报
  • 1篇热带作物学报

年份

  • 4篇2024
  • 4篇2023
  • 5篇2022
  • 9篇2021
  • 11篇2020
  • 11篇2019
  • 7篇2018
  • 1篇2017
共 52 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
不同取汁工艺对青竹梅出汁率及品质的影响被引量：1
2019年
目的探讨不同取汁工艺对青竹梅出汁率及品质的影响。方法以新鲜青竹梅为实验材料,研究水浴提取法、超声波辅助提取法和复合酶法对青竹梅出汁率的影响,对比分析3种方法在最优条件下的出汁率、可溶性固形物、可滴定酸、总糖、类黄酮和总酚等指标差异。结果水浴提取法最优工艺料液比1:4(g:mL),水浴温度80℃,水浴时间60min,出汁率52.4%;超声波辅助提取法最优工艺:料液比1:4(g:mL),超声波功率140 W,提取温度60℃,提取时间20 min,出汁率53.2%;复合酶解法最优工艺:果胶酶添加量为0.6%,纤维素酶添加量为0.2%,酶解温度40℃,酶解时间90 min,出汁率66.6%。结论3种方法均可有效提高青竹梅出汁率,但复合酶法出汁率最高且综合营养成分提取效果最好。
林炎娟姜翠翠周丹蓉梁华俤方智振潘少霖叶新福
关键词：出汁率复合酶解法
一种李冻切片的加工工艺
本发明提供了一种李冻切片的加工方法，属于食品加工领域，所述的李冻切片加工方法包括如下步骤：将李果去核切片后漂烫，漂烫后的切片置于盐溶液中浸泡，预冻，真空冷冻干燥，得到李冻切片。本发明通过漂烫、盐浸、预冻、真空冷冻干燥李果...
周丹蓉叶新福林炎娟方智振陈文光梁华俤
文献传递
一种诱导采后李果皮变红的方法及其应用
本发明涉及植物生理学领域，提供了一种诱导采后李的果皮变红的方法，包括以下步骤：(1)将采收的李在2～8℃下无光贮藏12d以上；(2)将经过步骤(1)贮藏的李置于16～25℃、湿度70％以上的条件下贮藏6～8d，得到果皮变...
方智振叶新福周丹蓉姜翠翠潘少霖林炎娟
文献传递
红叶李与红叶桃叶片次生代谢物质及相关酶活性变化被引量：1
2018年
以红叶李和红叶桃叶片为试材,测定叶片不同时期叶绿素、花青素、类黄酮和可溶性糖含量变化以及POD和PAL活性。结果表明:红叶李和红叶桃叶片中叶绿素、花青素、类黄酮、可溶性糖含量以及花青素与叶绿素含量的比值均呈"下降-上升-下降"的变化趋势;红叶李和红叶桃叶片中花青素含量最高的时期分别在9月和4月;POD和PAL的活性变化均呈"下降-上升"的变化趋势。相关性分析表明,红叶李和红叶桃叶片中花青素含量与可溶性糖含量与POD和PAL活性呈显著正相关,而叶片中叶绿素和类黄酮含量的变化与POD和PAL活性无显著相关。
王小安周丹蓉潘少霖方智振姜翠翠林炎娟叶新福
关键词：红叶李红叶桃花青素
基于UPLC-MS/MS和GC-IMS技术分析采前套袋与未套袋油㮈果实品质差异
2023年
采用超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)和气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术结合多元统计分析方法,分析采前套袋对油㮈果实代谢产物、代谢途径以及挥发性成分的影响。结果表明,采前套袋后油㮈果皮和果肉着黄色。基于UPLC-MS/MS技术鉴定到604个油㮈果实代谢物,采前套袋改变果实代谢特征和代谢途径,筛选出显著差异代谢物58个,上调物质22个,下调物质36个;其中,与滋味相关的糖类和有机酸等物质含量差异不显著,而与滋味相关的氨基酸部分差异显著。基于GC-IMS技术鉴定到油㮈果实含有醛类14种、酯类5种、醇类4种、酮类3种和其他1种共27个挥发性物质,多数酯类物质在未套袋果实中含量较高,多数醇类物质在套袋果实中含量较高。采前套袋与未套袋油㮈果实挥发性成分具有不同的指纹图谱。基于中药数据库和已鉴定代谢物查询到199个活性成分,根据筛选标准得到37个关键活性成分,其中,采前套袋果实的槲皮素含量下调。由此说明,采前套袋可提高油㮈果实外观品质,对果实滋味、香气和功效成分等部分有影响。
林炎娟周丹蓉方智振陈文光叶新福
关键词：套袋
光照对芙蓉李果肉花色苷积累的影响被引量：13
2018年
在福建省古田县,以芙蓉李为试材,研究地面铺反光膜对树冠下部光照条件、果实品质和花色苷含量的影响,以及外黄内黑双层纸袋套袋对果面着色和果肉花色苷含量的影响。结果表明,铺反光膜可显著增强树冠下部光照,提高果肉可溶性固形物和花色苷含量,而对果实大小和可滴定酸含量无显著影响。在套袋后的无光条件下,芙蓉李果皮为黄色,果肉花色苷含量显著降低。光照是影响芙蓉李果皮和果肉花色苷积累的重要因素。
潘少霖林炎娟方智振周丹蓉姜翠翠叶新福
关键词：反光膜芙蓉李光照果实品质花色苷
乙烯利、1-MCP处理对芙蓉李果实采后品质及生理的影响被引量：11
2018年
研究乙烯利、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对芙蓉李采后常温贮藏期间果实品质和生理的影响,为芙蓉李采后成熟调控和保鲜技术提供理论依据。分别采用600 mg/L的乙烯利、20μL/L的1-MCP处理芙蓉李果实,置于(25±1)℃、85%相对湿度条件下贮藏,定期取样测定果实品质及生理相关指标。结果表明,与对照相比,果实经乙烯利处理后,可溶性固形物含量(total soluble solids,TSS)和花色苷含量显著提高,可滴定酸含量(titrate acid,TA)显著下降,但加速了果实硬度下降及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的积累,抑制了超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)酶活性,诱导了贮藏后期过氧化物酶(peroxidase,POD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性升高;而1-MCP处理显著延缓果实硬度下降及花色苷含量上升和MDA含量积累,使SOD及贮藏前期POD和CAT等维持较高酶活性。乙烯利处理可加速芙蓉李果实成熟软化与衰老进程,使果实在短期内成熟,具有较好的食用品质和加工适应性,但不耐贮藏;而1-MCP处理延缓了芙蓉李果实成熟衰老,提高果实耐贮性,可延长贮藏期。
林炎娟周丹蓉叶新福方智振梁华俤潘少霖
关键词：乙烯利芙蓉李采后品质生理
福建10个不同产地‘芙蓉李’果实品质与矿质元素含量的相关性与通径分析被引量：4
2022年
目的 研究福建10个不同产地‘芙蓉李’果实品质与矿质元素含量的关系,分析果实品质与矿质元素含量的地区差异,以及影响各果实品质的主要矿质元素。方法 采集福建10个产地果园的‘芙蓉李’,测定8个品质指标和10种矿质元素含量,利用比较分析、相关分析和通径分析等方法,分析地区间品质和矿质元素含量的差异、相关性和通径系数。结果 不同产地间各果实品质指标、矿质元素含量均存在极显著差异(P<0.01)。相关性分析表明,单果重与N含量呈显著正相关、与Mg含量呈显著负相关,色泽亮度因子L^(*)与Zn含量呈极显著正相关(r=0.903)、与P含量呈显著正相关(r=0.685),色泽红色因子a^(*)与Zn呈显著负相关(r=-0.706),色泽黄色因子b^(*)与Ca含量呈显著正相关(r=0.677)、而与Fe含量呈显著负相关(r=-0.705)。通径分析表明, N对单果重的直接影响最大, P对硬度的直接影响最大, Mn对固酸比的直接影响最大;Zn是对可溶性固形物含量、色泽因子L^(*)、a^(*)均具有最大直接影响的元素,Fe是对可滴定酸、色泽因子b^(*)有最大直接影响的元素,对‘芙蓉李’品质指标直接影响较大的元素还有B、Ca、K等。结论 ‘芙蓉李’果实品质是多种元素共同作用的结果,在生产中应协调好各种矿质元素的配比以提高果实品质,实现优质高效生产。
周丹蓉林炎娟方智振叶新福陈文光
关键词：芙蓉李矿质元素通径分析
套种白三叶对李园土壤理化性质与酶活性及果实品质的影响被引量：1
2020年
研究‘芙蓉李’园套种白三叶对土壤理化性质、土壤酶活性及‘芙蓉李’果实品质的影响。结果表明,套种白三叶可显著提高‘芙蓉李’园果园土壤0~40 cm土层的含水量、有机质、全氮、全钾、速效钾、速效磷和速效氮含量,但对土壤全磷含量无显著影响;同时可显著提高果园土壤0~40 cm土层的土壤脲酶(S-UE)活性、土壤蔗糖酶(S-SC)活性、土壤酸性磷酸酶(S-ACP)活性。套种白三叶可显著提高李果实多酚和类黄酮含量,但对果实糖酸含量无显著影响。
姜翠翠方智振周丹蓉林炎娟叶新福
关键词：白三叶土壤养分果实品质
基于网络药理学和分子对接技术研究乌梅改善消化不良的作用机制被引量：4
2022年
目的 利用网络药理学和分子对接法,研究乌梅改善消化不良的分子作用机制。方法 利用中药系统药理学(traditional Chinese medicine systems pharmacology,TCMSP)数据库挖掘乌梅潜在活性成分,预测相关作用靶点,与消化不良的相关疾病靶点进行交集,并进行蛋白质-蛋白质互作分析、基因本体(gene ontology,GO)功能分析和京都基因与基因组百科全书(Kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)通路分析,最后将关键靶点与活性成分进行分子对接。结果 筛选出乌梅11个潜在活性成分及其182个作用靶点,与789个消化不良相关疾病靶点取交集得到50个靶点,GO富集分析显示与生物过程相关的条目145个,与分子功能有关的条目51个,与细胞组分相关的条目有22个;KEGG通路分析显示与75条通路相关;分子对接结果 显示活性成分与关键靶点具有较好的结合活性。结论 乌梅中活性成分可能通过与关键靶点结合,发挥改善消化不良作用,具有多成分、多靶点、多通路的特点,可为其实验验证和应用研究提供科学依据和参考。
林炎娟方智振周丹蓉陈文光叶新福
关键词：乌梅靶点网络药理学分子对接
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