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王波

作品数:1 被引量:6H指数:1
供职机构:中国科学院广州地球化学研究所更多>>
相关领域:农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬烯
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇相色谱
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性风味
  • 1篇挥发性风味物...
  • 1篇果肉
  • 1篇风味
  • 1篇风味物质

机构

  • 1篇中国科学院

作者

  • 1篇靳焘
  • 1篇刘倩
  • 1篇马培恰
  • 1篇梁庆优
  • 1篇王波

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2014
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
广东不同产地柠檬果肉中挥发性风味物质比较和柠檬烯测定方法的研究被引量:6
2014年
采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)的方法分析了柠檬果肉中的挥发性风味物质,并优化条件。对河源产尤力克、广州产里斯本、广州产尤力克柠檬进行比较,建立了采用顶空-气相色谱-质谱(HS-GC-MS)直接测定柠檬果肉中D-柠檬烯含量的方法。结果表明,50/30μm DVB/CAR/PDMS萃取头的吸附效果最好,D-柠檬烯是柠檬果肉中挥发性风味物质的主体。广州产里斯本柠檬的挥发性风味物质种类最多,且含量较高。测定D-柠檬烯含量时,采用25 mL顶空瓶,50℃平衡30 min,选取7个不同的柠檬果肉质量,可得到线性良好的标准曲线,因此采用真实果实制作标准曲线的方法是可行的。用该标准曲线对3种柠檬中D-柠檬烯的含量进行测定,发现广州产里斯本中D-柠檬烯含量最高。
梁庆优马培恰王波靳焘刘倩
关键词:顶空气相色谱-质谱联用风味物质
共1页<1>
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