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程宇

作品数：28 被引量：45H指数：5
供职机构：江苏大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

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  • 2个电气工程
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主题

  • 16个抗氧化
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  • 15个发酵
  • 14个活性
  • 13个色谱
  • 13个食品
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  • 10个光谱
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  • 9个玉米蛋白
  • 9个教学改革
  • 8个蛋白质
  • 7个蛋白水解
  • 5个蛋白组

机构

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  • 5个江苏省农产品...
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  • 1个安徽省农业科...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个江苏农学院
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  • 1个西北农业大学
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  • 1个教育部
  • 1个青岛农业大学

资助

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  • 16个中国博士后科...
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传媒

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  • 7个食品工业
  • 5个时珍国医国药

地区

  • 23个江苏省
  • 1个山东省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
伍娟
供职机构：江苏大学
研究主题：抗氧化活性 乳清蛋白 乳状液 马铃薯蛋白 麦胚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马海乐
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 食品 ACE抑制肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何荣海
供职机构：江苏大学
研究主题：超声 酶解 菜籽粕 多肽 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董英
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：植物乳杆菌 发酵 乳酸菌 乳酸菌发酵 大麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：大豆分离蛋白 油脂含量 乳清蛋白 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程珂
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：发酵 大麦 秀丽隐杆线虫 脂肪沉积 马铃薯蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晶晶
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：菜籽蛋白 超声预处理 光谱 酶解效果 热力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周存山
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：多糖 动力学 催化 食品 条斑紫菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗敏
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声预处理 菜籽蛋白 酶解 光谱 酶解效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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