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刘梅森

作品数：27 被引量：221H指数：9
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金江西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 11个医药卫生
  • 10个理学
  • 9个生物学
  • 9个农业科学
  • 6个环境科学与工...
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个石油与天然气...
  • 4个一般工业技术
  • 3个动力工程及工...
  • 3个电子电信
  • 3个自动化与计算...
  • 2个天文地球
  • 2个冶金工程
  • 2个电气工程
  • 2个政治法律
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自然科学总论

主题

  • 13个巧克力
  • 11个食品
  • 9个蛋白
  • 9个蛋白质
  • 9个多糖
  • 8个衍变
  • 8个油脂
  • 7个淀粉
  • 6个叶柄
  • 6个食用
  • 5个低碳醇
  • 5个动力学
  • 4个调温
  • 4个动力学研究
  • 4个动植物油脂
  • 4个形态学
  • 3个单细胞蛋白
  • 3个蛋白复合体
  • 3个蛋白质含量
  • 3个得率

机构

  • 13个南昌大学
  • 5个教育部
  • 3个北京大学
  • 2个福州大学
  • 2个明尼苏达大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京理工大学
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  • 1个西北农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个江西师范大学
  • 1个河南师范大学
  • 1个北京分子科学...

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 10个江西省自然科...
  • 6个国家重点基础...
  • 5个长江学者和创...
  • 4个江西省教育厅...
  • 4个国家重点实验...
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  • 2个福建省教育厅...

传媒

  • 12个食品科学
  • 10个中国粮油学报
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个粮油食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
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地区

  • 11个江西省
  • 3个北京市
  • 1个江苏省
  • 1个福建省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
高荫榆
供职机构：南昌大学
研究主题：巧克力 生物柴油 乌桕类可可脂 多糖 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈才水
供职机构：南昌大学
研究主题：巧克力 乌桕类可可脂 类可可脂 黄酮 茶叶
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陈海晏
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系
研究主题：液态发酵 猴头菌 工艺优化研究 L-乳酸 根霉
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熊春红
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：巧克力 茶叶 茶鲜叶 香菇 乌桕类可可脂
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刘蓉
供职机构：南昌大学
研究主题：反式脂肪酸 染料木素 脂肪酸 硝化棉 人脐静脉内皮细胞
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阮榕生
供职机构：南昌大学
研究主题：生物柴油 微藻 核磁共振 食品 生物质
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廖复辉
供职机构：北京大学化学与分子工程学院
研究主题：相关系 X 晶体结构 水合 LA
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何小立
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：巧克力 乌桕类可可脂 亚甲基 三甲基硅基 催化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈芩
供职机构：南昌大学
研究主题：叶柄 固液比 解剂 纤维酶 三废污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮慎康
供职机构：北京大学化学与分子工程学院
研究主题：化学史 铽 铕 TB 磷光体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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