您的位置： 专家智库 > >

贺稚非

作品数：441 被引量：3,584H指数：29
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金国家兔产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 244个轻工技术与工...
  • 143个农业科学
  • 114个医药卫生
  • 103个生物学
  • 99个化学工程
  • 93个文化科学
  • 83个经济管理
  • 75个理学
  • 44个环境科学与工...
  • 39个自动化与计算...
  • 26个一般工业技术
  • 12个社会学
  • 12个政治法律
  • 11个电子电信
  • 10个建筑科学
  • 9个金属学及工艺
  • 8个哲学宗教
  • 7个交通运输工程
  • 7个核科学技术
  • 7个文学

主题

  • 156个食品
  • 118个发酵
  • 105个微生物
  • 101个营养
  • 97个蛋白
  • 91个色谱
  • 89个风味
  • 88个保鲜
  • 86个相色谱
  • 79个活性
  • 77个贮藏
  • 77个抗氧化
  • 76个教学
  • 74个肉制品
  • 72个响应面
  • 68个感官
  • 66个气相色谱
  • 65个乳酸
  • 64个淀粉
  • 60个质谱

机构

  • 162个西南大学
  • 71个西南农业大学
  • 10个教育部
  • 10个中国农业科学...
  • 9个长江师范学院
  • 9个中国农业科学...
  • 9个重庆市农产品...
  • 7个渤海大学
  • 7个军事医学科学...
  • 6个涪陵师范学院
  • 6个南京农业大学
  • 6个四川烹饪高等...
  • 6个浙江大学
  • 6个江苏省农业科...
  • 6个中华人民共和...
  • 5个莱阳农学院
  • 5个中国农业大学
  • 5个浙江工商大学
  • 5个中国农业科学...
  • 5个四川旅游学院

资助

  • 122个国家自然科学...
  • 83个公益性行业(...
  • 56个重庆市自然科...
  • 53个国家科技支撑...
  • 52个中央高校基本...
  • 45个国家高技术研...
  • 45个重庆市科技攻...
  • 43个“十一五”国...
  • 42个博士科研启动...
  • 42个国家兔产业技...
  • 42个国家现代农业...
  • 38个中央级公益性...
  • 28个国家重点基础...
  • 27个重庆市高等教...
  • 26个重庆市教委科...
  • 25个重庆市教育委...
  • 22个重庆市科委基...
  • 22个国家科技重大...
  • 21个中国博士后科...
  • 21个国家级大学生...

传媒

  • 148个食品科学
  • 124个食品工业科技
  • 93个食品与发酵工...
  • 75个肉类研究
  • 67个食品研究与开...
  • 64个食品科技
  • 64个肉类工业
  • 52个中国食品学报
  • 51个中国食品添加...
  • 49个四川食品与发...
  • 48个食品工业
  • 45个粮食与油脂
  • 44个食品与机械
  • 43个现代食品科技
  • 43个西南大学学报...
  • 39个中国粮油学报
  • 35个中国调味品
  • 35个西南师范大学...
  • 33个安徽农业科学
  • 33个西南农业大学...

地区

  • 194个重庆市
  • 13个四川省
  • 11个北京市
  • 9个江苏省
  • 7个山东省
  • 5个辽宁省
  • 2个湖南省
  • 2个浙江省
  • 1个湖北省
  • 1个内蒙古
  • 1个陕西省
  • 1个上海市
  • 1个西藏
  • 1个新疆
  • 1个云南省
  • 1个福建省
  • 1个广东省
  • 1个广西
共 256 条 记 录，以下是 1-10
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李少博
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：骨粉 粒径 兔肉 纳米级 菌相变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆明
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 食用品质 滚揉 肉品 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏杨毅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁先群
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全拓
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：贮藏温度 冷却肉 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋丽施
供职机构：成都中医药大学
研究主题：贮藏温度 冷却肉 气调包装 冷鲜猪肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李燕利
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：贮藏温度 货架期 冷鲜猪肉 托盘包装 货架
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余力
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 甲鱼 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共26页<12345678910>
聚类工具0