您的位置： 专家智库 > >

王璋

作品数：405 被引量：5,891H指数：39
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：江苏省科技攻关计划国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 157个轻工技术与工...
  • 101个化学工程
  • 86个生物学
  • 80个农业科学
  • 79个理学
  • 78个医药卫生
  • 60个文化科学
  • 38个环境科学与工...
  • 36个经济管理
  • 31个一般工业技术
  • 30个自动化与计算...
  • 16个机械工程
  • 11个电子电信
  • 9个金属学及工艺
  • 8个电气工程
  • 7个建筑科学
  • 6个石油与天然气...
  • 6个交通运输工程
  • 5个矿业工程
  • 5个冶金工程

主题

  • 92个食品
  • 88个蛋白
  • 85个酶法
  • 85个纯化
  • 79个抗氧化
  • 75个色谱
  • 75个活性
  • 70个分离纯化
  • 68个酶解
  • 67个淀粉
  • 65个蛋白质
  • 64个稳定性
  • 64个发酵
  • 62个相色谱
  • 61个白质
  • 60个饮料
  • 58个营养
  • 54个多酚
  • 53个液相色谱
  • 50个多糖

机构

  • 103个江南大学
  • 39个无锡轻工大学
  • 8个教育部
  • 8个中南林业科技...
  • 6个广东省农业科...
  • 6个江苏省农业科...
  • 5个长沙理工大学
  • 4个安徽农业大学
  • 4个华中农业大学
  • 4个湘潭大学
  • 4个华南理工大学
  • 4个中国人民解放...
  • 4个郑州轻工业学...
  • 4个无锡轻工业学...
  • 3个福州大学
  • 3个广西大学
  • 3个华南农业大学
  • 3个湖南农业大学
  • 3个上海理工大学
  • 3个河南工业大学

资助

  • 79个国家自然科学...
  • 44个国家高技术研...
  • 44个国家科技支撑...
  • 30个“十一五”国...
  • 24个博士科研启动...
  • 22个江苏省自然科...
  • 21个国家科技重大...
  • 19个中央高校基本...
  • 18个中国博士后科...
  • 18个公益性行业(...
  • 16个国家级星火计...
  • 16个国家教育部博...
  • 14个公益性行业科...
  • 14个国家重点实验...
  • 14个教育部“新世...
  • 13个江苏省科技攻...
  • 13个教育部留学回...
  • 13个国家现代农业...
  • 12个湖南省自然科...
  • 10个中央级公益性...

传媒

  • 101个食品工业科技
  • 89个食品与发酵工...
  • 89个食品科学
  • 71个食品与机械
  • 70个食品科技
  • 60个无锡轻工大学...
  • 55个食品研究与开...
  • 53个食品工业
  • 49个食品与生物技...
  • 48个中国粮油学报
  • 44个中国油脂
  • 44个中国食品学报
  • 43个现代食品科技
  • 38个安徽农业科学
  • 32个农业工程学报
  • 30个中国调味品
  • 29个食品安全质量...
  • 27个粮食与油脂
  • 26个中国食品添加...
  • 19个粮食与饲料工...

地区

  • 96个江苏省
  • 14个湖南省
  • 9个河南省
  • 7个北京市
  • 6个浙江省
  • 5个上海市
  • 5个广东省
  • 4个山东省
  • 3个安徽省
  • 3个天津市
  • 2个广西
  • 2个河北省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个江西省
  • 1个辽宁省
  • 1个福建省
共 162 条 记 录，以下是 1-10
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪莉
供职机构：福州大学
研究主题：红曲霉 红曲黄酒 红曲 桔霉素 枯草芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵光远
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 酚类物质 浊度 混浊苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢蓉蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 基质 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海华
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜先锋
供职机构：安徽农业大学
研究主题：淀粉 纯化 多孔淀粉 陶瓷膜 糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凤娟
供职机构：天津大学
研究主题：丝素蛋白 丝素肽 氨基酸组成 核桃油 脱盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨瑞金
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：低聚木糖 玉米芯 食品 麦芽糊精 木聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共17页<12345678910>
聚类工具0