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于立梅

作品数：185 被引量：772H指数：13
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 15个农业机械
  • 13个酿酒科技

地区

  • 53个广东省
  • 13个吉林省
  • 6个北京市
  • 2个黑龙江省
  • 1个云南省
共 77 条 记 录，以下是 1-10
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯卫华
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海光
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪薇
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 乳清粉 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任文彬
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 淡紫拟青霉 食品生物化学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓静
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：营养成分 生物活性 山竹果皮 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄桂颖
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：食品生物化学 臭氧 果酒 果脯 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵宇鹏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：鸡肉 亚硫酸钾 复合菌种 发酵力 发酵果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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