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张秋亮

作品数：7 被引量：59H指数：4
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个自动化与计算...
  • 3个电气工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 2个石油与天然气...
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程

主题

  • 8个食品
  • 7个淀粉
  • 7个营养
  • 6个营养成分
  • 4个单甘酯
  • 4个单硬脂酸甘油...
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白活性
  • 4个蛋粉
  • 4个蛋糕
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼皮
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶活性
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白食品
  • 3个蛋白质
  • 2个大宗淡水鱼

机构

  • 11个华中农业大学
  • 3个湖北省水产品...
  • 2个教育部
  • 2个塔里木大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个暨南大学
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学
  • 1个湖北工程学院

资助

  • 10个国家现代农业...
  • 7个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个湖北省科技攻...
  • 4个湖北省自然科...
  • 4个国家科技部农...
  • 4个米粉专用稻良...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个湖北省研究与...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个武汉市青年科...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个湖北省“十五...
  • 2个湖北省科技计...
  • 2个湖南省科技重...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个湖南省自然科...

传媒

  • 10个食品科学
  • 7个华中农业大学...
  • 7个中国粮油学报
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品科技
  • 5个食品研究与开...
  • 5个现代食品科技
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个营养学报
  • 4个粮食与油脂
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个湖北农业科学
  • 3个渔业现代化
  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个天津农业科学

地区

  • 8个湖北省
  • 1个新疆
共 11 条 记 录，以下是 1-10
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
喻弘
供职机构：华中农业大学楚天学院
研究主题：球磨 水分含量 改性 反应活性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张正茂
供职机构：湖北工程学院
研究主题：淀粉 机械活化 大米淀粉 流变特性 球磨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱玉安
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）
研究主题：鱼糜 分形 微观结构 凝胶特性 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵阿丹
供职机构：华中农业大学
研究主题：含片 面包 米制品 米乳 食品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪军
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：信息网 信息采集 网络建设 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾明艳
供职机构：塔里木大学生命科学学院
研究主题：肌原纤维蛋白 肉糜 多浪羊 教学改革 营养评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢静
供职机构：华中农业大学
研究主题：酥脆 微波 脱油 数字表面模型 食品加工技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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