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王慧云

作品数：18 被引量：98H指数：7
供职机构：青岛农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
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  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 10个淀粉
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  • 5个淀粉性质
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  • 4个蛋白质
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  • 3个蛋白肽
  • 3个得率
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  • 3个电子鼻
  • 3个淀粉含量
  • 3个淀粉颗粒

机构

  • 11个青岛农业大学
  • 2个山东农业大学
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  • 1个江南大学
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  • 1个中国海洋大学
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资助

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传媒

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  • 6个粮食与油脂
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地区

  • 11个山东省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
王雨生
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 玉米淀粉 糊化性质 酶解液 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海华
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 食品化学 亚麻籽胶 玉米淀粉 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵阳
供职机构：青岛农业大学
研究主题：海藻酸钠 糊化性质 凝胶性质 酶解液 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冷云
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鱼皮 马铃薯淀粉 金枪鱼 胶原蛋白肽 胶原肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦福敏
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：包合物 脂肪酸 热性质 小麦淀粉 油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文敬
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：共轭亚油酸 理化性质 糊化性质 流变性质 热学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙潇
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：鸡肉 近红外光谱技术 近红外光谱 呈味物质 酶解过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张滢滢
供职机构：青岛农业大学
研究主题：馒头 木聚糖酶 芋头淀粉 芋头 蛋白质分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵霞
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：海藻酸钠 馒头品质 馒头 小麦淀粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史岩
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：压力式 变量喷雾 变量施药 近红外光谱技术 波纹管
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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