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丁筑红

作品数：147 被引量：841H指数：17
供职机构：贵州大学更多>>
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合作作者

领域

  • 92个轻工技术与工...
  • 51个农业科学
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主题

  • 58个发酵
  • 46个刺梨
  • 43个风味
  • 40个辣椒
  • 37个营养
  • 30个饮料
  • 30个乳酸
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  • 30个果汁
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  • 24个风味物质
  • 22个营养成分
  • 22个响应面
  • 22个挥发性风味
  • 22个刺梨果汁
  • 20个抗氧化
  • 17个固相微萃取

机构

  • 92个贵州大学
  • 5个遵义医学院
  • 3个贵州省辣椒研...
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资助

  • 29个贵州省科技厅...
  • 26个国家自然科学...
  • 26个贵州省科技计...
  • 22个贵州省重大科...
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传媒

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  • 7个湖北农业科学
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  • 6个安徽农学通报
  • 6个酿酒

地区

  • 92个贵州省
  • 2个广东省
  • 1个四川省
  • 1个天津市
  • 1个重庆市
共 98 条 记 录，以下是 1-10
谭书明
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 猕猴桃 发酵 复合饮料 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳飞
供职机构：贵州大学机械工程学院
研究主题：刺梨 果渣 施肥 无线传感器网络 刺梨果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁旭
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 铝合金 砂型铸造 性能研究 摩擦学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王知松
供职机构：遵义医学院
研究主题：干辣椒 辣椒 风味化合物 辣椒粉 野木瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗昱
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室
研究主题：刺梨果汁 刺梨 对刺 风味 浑浊型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑文宇
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室
研究主题：干辣椒 辣椒 刺梨 风味化合物 活性氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海
供职机构：贵州省农业科学院
研究主题：白及 抗肿瘤活性 挥发油 指纹图谱 全草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡金腾
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：刺梨 金樱子 火棘 果实 果汁饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨咏鹃
供职机构：贵州大学生命科学学院
研究主题：辣椒 微波干燥 辣椒品质 干辣椒 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞露
供职机构：贵州大学
研究主题：保质 南方水稻黑条矮缩病毒 发酵 水豆豉 病毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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