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刘功良
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H指数:12
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仲恺农业工程学院
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白卫东
广州市广式传统食品加工与安全控...
赵文红
广州市广式传统食品加工与安全控...
高苏娟
仲恺农业工程学院轻工食品学院
李南薇
仲恺农业工程学院轻工食品学院
汪薇
仲恺农业工程学院轻工食品学院
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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赵文红
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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高苏娟
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:食品生物化学 蛋白质 生物被膜 发酵 课程
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李南薇
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:生物被膜 抗氧化活性 活性研究 多糖 蜡样芽孢杆菌
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汪薇
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 乳清粉 脂肪酶
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任文彬
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:香基 基料 乙基麦芽酚 淡紫拟青霉 食品生物化学
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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赵翾
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:发酵 响应面法优化 响应面法 发酵型 米酒
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赵晓娟
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:修饰电极 电化学传感器 电化学 电化学测定 食品
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刘锐
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:抑菌活性 漆酶 鲍曼不动杆菌 生物被膜 抑菌
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