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张中义

作品数：77 被引量：415H指数：11
供职机构：郑州轻工业学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金郑州市科技攻关计划项目河南省科技攻关计划更多>>
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地区

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共 64 条 记 录，以下是 1-10
孙君社
供职机构：中华人民共和国农业部规划设计研究院
研究主题：植物乳杆菌 腐乳 共轭亚油酸 乳酸菌 漆酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴颖
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：抗冻性能 肉馅 饺子 大豆肽 冷冻保护剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晁文
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：共轭亚油酸 植物乳杆菌 保鲜 亚油酸 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萍
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：桦褐孔菌 植物乳杆菌 酵母培养物 共轭亚油酸 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张华
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柴秋儿
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：植物乳杆菌 共轭亚油酸 食品添加剂 婴幼儿食品 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苗士达
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：植物乳杆菌 共轭亚油酸 乳酸菌 亚油酸异构酶 CLA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张侠
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：饮料 均质 调味汁 营养成分 花生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柏桂英
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：罐头 软罐头 西瓜 冬瓜 保健饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
畅晓霞
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：大曲 大曲酒 淀粉酶 糖化酶 糖化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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