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曹明菊

作品数：7 被引量：82H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 2个经济管理

主题

  • 7个淀粉
  • 5个影响因素
  • 5个肉品
  • 5个肉品质
  • 4个低度
  • 4个低度白酒
  • 4个营养
  • 4个营养因素
  • 4个葡萄糖氧化酶
  • 4个猪肉
  • 4个猪肉品质
  • 4个流变学特性
  • 4个酶制剂
  • 4个面团
  • 4个面团流变学
  • 4个面团流变学特...
  • 4个抗氧化
  • 4个环境因素
  • 4个Α-淀粉酶
  • 4个白酒

机构

  • 7个西南大学

资助

  • 1个国家兔产业技...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 7个肉类研究
  • 7个中国食品添加...
  • 4个中国酿造
  • 2个食品工业科技
  • 2个饮料工业
  • 2个食品研究与开...
  • 2个粮食加工
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个南方农业（园...

地区

  • 7个重庆市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
郑晓燕
供职机构：西南大学
研究主题：羊肉 脂肪酸组成分析 脂肪酸分析 保健功效 苦菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽华
供职机构：西南大学
研究主题：黄精多糖 化学组分 生理活性 药膳食品 超高压杀菌技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向洋
供职机构：西南大学
研究主题：保鲜 保鲜技术 影响因素 稳定性 山药淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肉制品 功能特性 天然香辛料 除浊 白酒除浊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
池泽玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：除浊 白酒除浊 低度白酒 低度 保鲜技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘建新
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：除浊 白酒除浊 低度白酒 低度 Α-淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙艳玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：除浊 白酒除浊 低度白酒 低度 Α-淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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