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王学锋

作品数：10 被引量：74H指数：6
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
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  • 3个机械工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
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  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
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主题

  • 11个大米
  • 9个食味
  • 9个米饭
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  • 6个质构特性
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  • 5个小麦蛋白
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机构

  • 9个河南工业大学
  • 2个国家粮食局科...
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  • 2个北京东方孚德...
  • 1个教育部
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资助

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传媒

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  • 2个中国农业科学
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  • 2个农业机械学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技

地区

  • 9个河南省
  • 2个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
周显青
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 稻谷 小麦 玉米 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉荣
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 小麦 稻谷 玉米 储藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝伟
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：电子式粉质仪 检测仪器 拉伸仪 大米 小麦品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于素平
供职机构：北京东方孚德技术发展中心
研究主题：大米 电子式粉质仪 检测仪器 米饭 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶华堂
供职机构：河南工业大学
研究主题：发酵 米粉 米粉品质 理化性质 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓锋
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：米饭 大米 饭粒 质构特性 质构测定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓灵珠
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大米 米饭 物性 食味 蒸煮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付玲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 BP神经网络 蛋白质 水分 近红外
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郎凯红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大米 凝胶特性 物性 凝胶 测试条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢晓丽
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：米饭 气味 食味品质 适口性 仪器评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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