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甘承露

作品数：8 被引量：81H指数：4
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 4个电气工程
  • 4个农业科学
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  • 3个化学工程
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  • 3个文化科学
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  • 2个建筑科学
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  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个核科学技术

主题

  • 5个营养
  • 5个营养成分
  • 4个淡水
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白
  • 4个低温贮藏
  • 4个多糖
  • 4个营养评价
  • 3个单甘酯
  • 3个淡水鱼片
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  • 3个蛋白酶酶解
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机构

  • 7个华中农业大学
  • 4个湖北省水产品...
  • 2个教育部
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个塔里木大学
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 7个国家现代农业...
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  • 4个湖北省科技攻...
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传媒

  • 6个食品科学
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  • 4个中国粮油学报
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  • 2个农业机械学报
  • 2个中国家禽

地区

  • 7个湖北省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
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荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭姗姗
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 冰温保鲜 臭氧水 二氧化氯 肌肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁玉琴
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜凝胶 草鱼 蛋清粉 草鱼鱼糜 CACL2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋欣欣
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 臭氧水 冰温保鲜 二氧化氯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁长新
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：热特性 挥发性成分 腊鱼 差示扫描量热仪 鲢鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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