您的位置： 专家智库 > >

阚健全

作品数：83 被引量：1,151H指数：21
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：贵州省创新能力建设专项计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 72个轻工技术与工...
  • 51个医药卫生
  • 47个农业科学
  • 40个化学工程
  • 39个生物学
  • 33个文化科学
  • 31个理学
  • 29个经济管理
  • 13个自动化与计算...
  • 12个一般工业技术
  • 11个环境科学与工...
  • 4个哲学宗教
  • 4个文学
  • 3个天文地球
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个政治法律
  • 3个语言文字
  • 3个艺术
  • 2个金属学及工艺

主题

  • 52个食品
  • 42个蛋白
  • 40个营养
  • 35个活性
  • 32个淀粉
  • 32个发酵
  • 29个色谱
  • 29个抗氧化
  • 28个蛋白质
  • 27个生理
  • 27个贮藏
  • 27个相色谱
  • 25个抑菌
  • 25个生理功能
  • 24个多酚
  • 24个食品工业
  • 23个学成
  • 23个植物
  • 22个饮料
  • 20个营养价值

机构

  • 48个西南农业大学
  • 36个西南大学
  • 4个福建农林大学
  • 3个北京农学院
  • 3个西北农业大学
  • 3个上海中医药大...
  • 3个怀化医学高等...
  • 3个中国农业大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 2个贵州大学
  • 2个重庆大学
  • 2个重庆理工大学
  • 2个西南民族大学
  • 2个中华人民共和...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个第二军医大学
  • 1个福建省药品检...
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个合肥学院
  • 1个安徽医科大学...

资助

  • 28个国家自然科学...
  • 19个中央高校基本...
  • 18个国家科技支撑...
  • 15个博士科研启动...
  • 15个重庆市自然科...
  • 14个国家高技术研...
  • 14个重庆市应用基...
  • 13个公益性行业(...
  • 12个中央级公益性...
  • 12个“十一五”国...
  • 12个重庆市科技攻...
  • 11个国家现代农业...
  • 9个重庆市科委基...
  • 9个国家级大学生...
  • 8个国家科技部农...
  • 7个国家级星火计...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个重庆市教委科...
  • 6个引进国际先进...
  • 6个国家教育部博...

传媒

  • 39个食品科学
  • 35个食品工业科技
  • 33个粮食与油脂
  • 30个中国食品添加...
  • 27个食品与发酵工...
  • 26个食品科技
  • 24个食品研究与开...
  • 23个食品与机械
  • 18个食品工业
  • 18个广州食品工业...
  • 18个中国粮油学报
  • 17个中国调味品
  • 17个四川食品与发...
  • 17个现代食品科技
  • 16个西南农业大学...
  • 14个肉类研究
  • 13个中国酿造
  • 12个中国食物与营...
  • 12个中国农学通报
  • 12个肉类工业

地区

  • 53个重庆市
  • 3个湖南省
  • 3个北京市
  • 3个上海市
  • 2个安徽省
  • 2个四川省
  • 2个福建省
  • 2个浙江省
  • 2个贵州省
  • 1个河南省
  • 1个山东省
  • 1个甘肃省
  • 1个广东省
共 76 条 记 录，以下是 1-10
陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王光慈
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 葛根淀粉 食品包装 豆豉 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇
供职机构：怀化正好制药有限公司
研究主题：小檗碱 化学成分 药理作用 蜂蛹 马蹄莲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
寇明钰
供职机构：西南大学
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 食品工业 蛋白质 多肽链 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周才琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 茶多酚 挥发性风味物质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包先进
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：葛根淀粉 淀粉 茶叶 流变学 药用植物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周张章
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：化学成分 内酯 保健作用 保健功能 沙棘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林茂
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 花生 生姜 腌制 姜辣素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0