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高寅

作品数：6 被引量：9H指数：2
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电子电信
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 5个饮料
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 4个调味
  • 4个多糖
  • 4个液态深层
  • 4个液态深层发酵
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白肽
  • 3个得率
  • 3个低压缺氧
  • 3个动力学模型
  • 3个冻干
  • 3个豆胶
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 2个低频超声

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个华南农业大学
  • 1个四川大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个广州科盛生物...

资助

  • 5个广东省教育部...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个广州市科技计...
  • 3个广东省科技计...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个东莞市科技项...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个广东省“十五...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个广东省医学科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个中央级公益性...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个华南理工大学...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国乳品工业
  • 3个酿酒
  • 3个广州食品工业...
  • 3个中国食品添加...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品工业
  • 2个高压物理学报
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个粮油加工与食...
  • 2个中国食品学报

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
陈中
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林伟锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：发酵 质构特性 蛋白质 稳定性 发酵法生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李汴生
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊犍
供职机构：华南理工大学
研究主题：纤维素 甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 超声处理 羧甲基纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄秋云
供职机构：华南理工大学
研究主题：龙眼果肉 剥壳 果醋 果醋饮料 回收
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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