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曾名湧

作品数:247 被引量:527H指数:12
供职机构:中国海洋大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>

领域

  • 88个轻工技术与工...
  • 54个农业科学
  • 49个医药卫生
  • 44个生物学
  • 43个化学工程
  • 41个理学
  • 36个经济管理
  • 32个文化科学
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  • 23个自动化与计算...
  • 19个天文地球
  • 13个一般工业技术
  • 12个建筑科学
  • 12个政治法律
  • 8个金属学及工艺
  • 7个电气工程
  • 6个石油与天然气...
  • 6个语言文字
  • 5个机械工程
  • 5个水利工程

主题

  • 54个活性
  • 47个酶解
  • 41个食品
  • 40个蛋白
  • 39个保鲜
  • 37个营养
  • 34个水产
  • 34个抗氧化
  • 34个活性肽
  • 31个牡蛎
  • 31个纯化
  • 30个鱼皮
  • 30个色谱
  • 29个分子
  • 26个分离纯化
  • 24个对虾
  • 24个多糖
  • 20个蛋白酶
  • 20个蛋白质
  • 17个代谢

机构

  • 110个中国海洋大学
  • 9个青岛海洋大学
  • 5个青岛科技大学
  • 3个中国科学院
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个江苏大学
  • 2个教育部
  • 2个中国水产科学...
  • 2个青岛海洋生物...
  • 1个大连海洋大学
  • 1个河北农业大学
  • 1个河海大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个国家海洋局第...
  • 1个宁波大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个兰州大学

资助

  • 55个国家自然科学...
  • 30个国家科技支撑...
  • 27个山东省自然科...
  • 26个国家高技术研...
  • 17个山东省科技攻...
  • 17个长江学者和创...
  • 16个“十一五”国...
  • 16个中央高校基本...
  • 15个国家教育部博...
  • 13个中国博士后科...
  • 13个国家海洋公益...
  • 13个海洋公益性行...
  • 13个教育部“新世...
  • 13个山东省科技发...
  • 12个山东省优秀中...
  • 10个国家重点基础...
  • 10个国家科技重大...
  • 9个国家公益性行...
  • 9个中央级公益性...
  • 9个中国海洋大学...

传媒

  • 41个食品工业科技
  • 33个食品科学
  • 32个食品科技
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  • 22个食品与发酵工...
  • 22个中国海洋大学...
  • 22个现代食品科技
  • 19个水产学报
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  • 15个肉类研究
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  • 13个海洋科学
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  • 13个渔业现代化
  • 13个营养学报
  • 13个中国食品学报
  • 11个高等学校化学...
  • 11个青岛海洋大学...

地区

  • 102个山东省
  • 2个广东省
  • 1个河南省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个广西
111 条 记 录,以下是 1-10
刘尊英
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 凡纳滨对虾 胶原蛋白 活性肽 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵元晖
供职机构:中国海洋大学
研究主题:鲟鱼 牡蛎 海地瓜 鱼糜 类蛋白反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董士远
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩浩
供职机构:中国海洋大学
研究主题:聚球藻 多聚磷酸 补铁剂 纳米铁 聚球藻7002
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李八方
供职机构:中国海洋大学
研究主题:鳕鱼 胶原蛋白 鳕鱼皮 鱼皮 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高瑞昌
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱素芹
供职机构:中国海洋大学
研究主题:凡纳滨对虾 优势腐败菌 信号分子 不动杆菌 N-酰基高丝氨酸内酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛长湖
供职机构:中国海洋大学
研究主题:海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彩丽
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:凡纳滨对虾 N-酰基高丝氨酸内酯 鳗弧菌 CAI 信号分子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛晓军
供职机构:中国海洋大学
研究主题:鱼皮胶原蛋白 鱼皮胶 成膜 蛋白量 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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