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武小辉

作品数：8 被引量：32H指数：3
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个自然科学总论
  • 1个生物学

主题

  • 7个淀粉
  • 7个多糖
  • 7个凝胶性
  • 5个低血糖
  • 5个低血糖指数
  • 5个淀粉老化
  • 5个血糖
  • 5个血糖指数
  • 5个玉米
  • 5个玉米食品
  • 5个蒸煮
  • 5个蒸煮法
  • 4个淀粉基
  • 4个淀粉膜
  • 4个醒发
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质降解
  • 3个蛋糕
  • 3个淀粉制备

机构

  • 7个河南工业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个北京市粮食科...

资助

  • 6个国家公益性行...
  • 4个国家自然科学...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个河南省高等学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个博士后科研启...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广西青年科学...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个河南省教育科...

传媒

  • 7个粮食与饲料工...
  • 6个食品工业
  • 5个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个中国食品添加...
  • 4个粮食加工
  • 3个食品科技
  • 3个农业机械
  • 3个粮食与油脂
  • 3个粮油加工（电...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个农产品加工
  • 2个中国西部科技
  • 2个河南工业大学...
  • 2个农产品加工（...
  • 2个粮油加工
  • 2个食品安全质量...
  • 2个2011 I...
  • 2个2011 I...
  • 1个粮油食品科技

地区

  • 6个河南省
  • 1个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘洁
供职机构：河南工业大学
研究主题：丙烯酰胺 淀粉 玉米醇溶蛋白 甘氨酸 高直链玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚伟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 小麦淀粉 木薯淀粉 交联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓杰
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米食品 淀粉老化 淀粉 传质特性 传质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢军红
供职机构：河南工业大学
研究主题：玉米食品 流变特性 玉米粉 蛋糕 碱化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹立松
供职机构：北京市粮食科学研究院
研究主题：馒头 马铃薯 面包 丙基 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡秀娟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：发芽糙米 丙烯酰胺 面包 Γ-氨基丁酸 酶处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李元丽
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：发芽糙米 多糖 凝胶性 Γ-氨基丁酸 交联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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