您的位置： 专家智库 > >

王继业

作品数：7 被引量：29H指数：3
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金辽宁省高等学校杰出青年学者成长计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 9个文化科学
  • 5个医药卫生
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 14个食品
  • 12个胸肉
  • 12个斩拌
  • 12个肉糜
  • 12个肉制品
  • 12个鸡胸肉
  • 12个果蔬
  • 12个保鲜
  • 11个斩拌机
  • 11个肉干
  • 10个贮藏
  • 9个低场核磁
  • 8个低场核磁共振
  • 8个真空
  • 8个脂肪氧化
  • 8个肉制品加工
  • 8个猪肉
  • 7个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个淀粉

机构

  • 17个渤海大学
  • 3个南京农业大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个锦州师范学院
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个大连民族学院
  • 1个安徽农业大学
  • 1个辽宁医学院
  • 1个西南农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个皖西学院
  • 1个益阳市赫山区...
  • 1个黑龙江省乳品...
  • 1个中国畜产品加...
  • 1个江苏迈斯克食...

资助

  • 13个国家科技支撑...
  • 12个国家自然科学...
  • 6个公益性行业(...
  • 6个国家现代农业...
  • 6个国家重大科学...
  • 6个辽宁省高等学...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个辽宁省科技厅...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个辽宁省教育厅...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个国际科技合作...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个江苏省科技成...
  • 2个辽宁省教育厅...

传媒

  • 15个食品工业科技
  • 13个食品与发酵工...
  • 12个食品科学
  • 9个肉类研究
  • 9个食品与发酵科...
  • 8个食品研究与开...
  • 8个现代食品科技
  • 8个第十二届中国...
  • 7个食品科技
  • 7个2013中国...
  • 6个食品工业
  • 6个中国食品学报
  • 6个食品安全质量...
  • 5个保鲜与加工
  • 5个粮油加工
  • 4个农业机械
  • 4个中国粮油学报
  • 4个肉类工业
  • 4个高校实验室工...
  • 4个中国食品科学...

地区

  • 12个辽宁省
  • 1个云南省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓亚敏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王南
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：肉制品 食用品质 食用 德州扒鸡 扒鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董丽
供职机构：渤海大学
研究主题：红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 防腐作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭阳
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 红烧肉 肉制品 感官分析 食用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雨露
供职机构：渤海大学
研究主题：功能特性 饼干 甘薯 营养价值 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽萍
供职机构：渤海大学
研究主题：保鲜效果 大平顶枣 菊粉 鸡肉 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0