2024年12月23日
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吕莹果
作品数:
116
被引量:611
H指数:14
供职机构:
河南工业大学粮油食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
公益性行业(农业)科研专项
教育部“新世纪优秀人才支持计划”
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
农业科学
化学工程
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合作作者
陈洁
河南工业大学粮油食品学院
李雪琴
河南工业大学粮油食品学院
王春
河南工业大学粮油食品学院
卞科
河南工业大学粮油食品学院
张晖
江南大学食品学院食品科学与技术...
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陈洁
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李雪琴
供职机构:河南工业大学
研究主题:冷冻面团 面食制品 馒头 切条 马铃薯全粉
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
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王春
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:面条 色泽 面条品质 方便面 面粉
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
卞科
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 小麦粉 馒头 赤霉病 谷朊粉
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相关人物
供职机构
所获资助
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张晖
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
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相关人物
供职机构
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研究领域
邱寿宽
供职机构:河南工业大学
研究主题:挂面 微乳 冷冻面条 食品 甘二酯
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王春
供职机构:河南工业大学
研究主题:切条 压面 挂面 生鲜面 熟化
发表作品
相关人物
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所获资助
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王远辉
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 生鲜湿面 小麦粉 面条 馒头品质
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王晓明
供职机构:河南工业大学
研究主题:生鲜面 保鲜 压面 切条 生鲜湿面
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王立
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
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