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张灏

作品数：550 被引量：2,608H指数：21
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 252个轻工技术与工...
  • 144个生物学
  • 131个医药卫生
  • 118个化学工程
  • 110个农业科学
  • 72个文化科学
  • 72个理学
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  • 34个自动化与计算...
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  • 19个一般工业技术
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  • 8个政治法律
  • 7个交通运输工程
  • 6个哲学宗教
  • 6个金属学及工艺
  • 4个矿业工程
  • 4个核科学技术

主题

  • 131个发酵
  • 126个乳杆菌
  • 121个乳酸
  • 118个食品
  • 107个蛋白
  • 105个乳酸菌
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  • 75个相色谱
  • 74个微生物
  • 72个蛋白质
  • 69个脂肪
  • 66个饮料

机构

  • 223个江南大学
  • 40个光明乳业股份...
  • 25个无锡轻工大学
  • 7个教育部
  • 7个陕西师范大学
  • 7个上海海洋大学
  • 5个上海交通大学
  • 5个上海水产大学
  • 5个石河子大学
  • 5个无锡轻工业学...
  • 4个安徽农业大学
  • 4个上海理工大学
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  • 3个江苏大学
  • 3个天津科技大学
  • 3个江苏省微生物...
  • 3个无锡超科食品...
  • 2个东北农业大学
  • 2个华南农业大学
  • 2个南京大学

资助

  • 153个国家自然科学...
  • 121个国家科技支撑...
  • 111个国家高技术研...
  • 61个江苏省自然科...
  • 45个国家重点基础...
  • 43个“十一五”国...
  • 38个中央高校基本...
  • 35个中国博士后科...
  • 34个国家科技部农...
  • 30个国家科技重大...
  • 29个教育部“新世...
  • 24个江苏省产学研...
  • 22个江苏省博士后...
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  • 18个“十二五”国...
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传媒

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  • 111个食品科学
  • 71个中国食品学报
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  • 40个无锡轻工大学...
  • 40个微生物学通报
  • 36个天然产物研究...
  • 35个中国油脂
  • 33个中国酿造
  • 32个江苏农业科学

地区

  • 207个江苏省
  • 7个上海市
  • 6个陕西省
  • 4个北京市
  • 2个安徽省
  • 2个吉林省
  • 2个天津市
  • 2个浙江省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个内蒙古
  • 1个新疆
  • 1个广东省
共 273 条 记 录，以下是 1-10
陈卫
供职机构：浙江大学
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建新
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田丰伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王刚
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 肠道菌群 植物乳杆菌 短链脂肪酸 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海琴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 共轭亚油酸 植物乳杆菌 生物转化 亚油酸异构酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋香
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 生物膜 乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范大明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微波 微波加热 鱼糜 鱼糜制品 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 植物乳杆菌 发酵特性 拮抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈永泉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 植物乳杆菌 乳酸菌 共轭亚油酸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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