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朱蓓薇

作品数：547 被引量：1,659H指数：23
供职机构：大连工业大学更多>>
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合作作者

领域

  • 281个轻工技术与工...
  • 139个化学工程
  • 134个医药卫生
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  • 116个生物学
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  • 15个矿业工程
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  • 14个艺术
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  • 10个政治法律

主题

  • 163个蛋白
  • 134个活性
  • 129个食品
  • 128个海参
  • 105个抗氧化
  • 101个多糖
  • 90个酶解
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  • 69个蛋白酶
  • 69个分子
  • 65个蛋白质
  • 64个抗氧化活性

机构

  • 272个大连工业大学
  • 83个大连轻工业学...
  • 17个教育部
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  • 10个大连民族学院
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  • 2个大连海事大学
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资助

  • 159个国家自然科学...
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  • 64个辽宁省教育厅...
  • 63个辽宁省自然科...
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传媒

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  • 21个中国食品科学...
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地区

  • 310个辽宁省
  • 5个湖南省
  • 3个天津市
  • 2个黑龙江省
  • 2个北京市
  • 2个山东省
  • 2个陕西省
  • 1个吉林省
  • 1个江西省
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 332 条 记 录，以下是 1-10
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周大勇
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 海参 脂质 磷脂 贝类
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秦磊
供职机构：大连工业大学
研究主题：多糖 海蜇 高汤 海胆 鳕鱼
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李冬梅
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨静峰
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 自溶 多糖 海胆 单糖组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彧
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：红薯茎叶 噪声 提取物 抑菌活性 丙烯酰胺
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孙黎明
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
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姜鹏飞
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鲟鱼 南极磷虾 脱腥 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋爽
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 新型冠状病毒 水煮 醛酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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