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李大鹏

作品数：116 被引量：524H指数：12
供职机构：山东农业大学更多>>
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陈义伦
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：亚硝酸盐 贮藏 苹果 多酚 柿子
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李锋
供职机构：山东农业大学
研究主题：生姜 生姜提取物 培根 癌症预防 抗氧化
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张培正
供职机构：云南农业大学
研究主题：气流膨化 果蔬脆片 蔬菜 食品安全 贮藏
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李坤
供职机构：山东农业大学
研究主题：气流膨化 山楂 脆片 教学改革 蔬菜
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王永丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
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王明林
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：农药残留 QUECHERS 蔬菜 高效液相色谱 气相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐晓珍
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：生姜蛋白酶 生姜 蛋白酶 保鲜 花色苷
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乔旭光
供职机构：山东农业大学
研究主题：黑蒜 大蒜 生姜 分离纯化 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施小培
供职机构：山东农业大学图书馆
研究主题：图书馆 温度 褐变 有机蔬菜 危机管理
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杨文建
供职机构：山东农业大学
研究主题：抗氧化 黄酮 多酚 何首乌 保鲜方法
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