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刘琴

作品数:62 被引量:239H指数:8
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金:江苏省高校自然科学研究项目国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程理学文化科学农业科学更多>>

领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 46个农业科学
  • 44个理学
  • 40个化学工程
  • 32个医药卫生
  • 27个文化科学
  • 21个经济管理
  • 20个环境科学与工...
  • 19个生物学
  • 12个一般工业技术
  • 10个自动化与计算...
  • 9个电子电信
  • 9个建筑科学
  • 8个电气工程
  • 6个石油与天然气...
  • 6个金属学及工艺
  • 6个社会学
  • 4个机械工程
  • 4个水利工程
  • 4个交通运输工程

主题

  • 39个食品
  • 32个蛋白
  • 26个离子
  • 26个抗氧化
  • 25个活性
  • 24个色谱
  • 23个淀粉
  • 21个蛋白质
  • 21个液相色谱
  • 21个教学
  • 21个白质
  • 20个多酚
  • 18个电子鼻
  • 18个毒素
  • 18个正交
  • 18个正交试验
  • 16个蛋白粉
  • 15个双水相
  • 15个水相
  • 14个液质联用

机构

  • 57个南京财经大学
  • 7个南京农业大学
  • 4个南京工业大学
  • 4个江南大学
  • 4个南京经济学院
  • 3个南京林业大学
  • 3个浙江大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个南京化工大学
  • 2个江苏农业科学...
  • 1个广东食品药品...
  • 1个东南大学
  • 1个长江大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个合肥工业大学
  • 1个广东化工制药...
  • 1个广东省农业科...
  • 1个哈尔滨商业大...

资助

  • 42个江苏省高校自...
  • 39个国家自然科学...
  • 36个江苏高校优势...
  • 32个国家科技支撑...
  • 26个江苏省自然科...
  • 20个国家高技术研...
  • 19个江苏省农业科...
  • 17个公益性行业科...
  • 17个江苏省高等学...
  • 16个江苏省“青蓝...
  • 15个江苏高校优势...
  • 15个江苏省高校优...
  • 13个江苏省科技支...
  • 11个国家现代农业...
  • 10个国家重点基础...
  • 10个江苏省科技攻...
  • 10个“十一五”国...
  • 10个江苏省高校科...
  • 8个江苏省教育厅...
  • 8个国家科技部农...

传媒

  • 44个中国粮油学报
  • 38个食品科学
  • 29个食品工业科技
  • 22个粮食科技与经...
  • 18个食品安全质量...
  • 17个中国农业科学
  • 16个江苏农业科学
  • 15个食品与发酵工...
  • 15个粮食储藏
  • 14个安徽农业科学
  • 14个中国食品科学...
  • 10个安徽农学通报
  • 10个食品科技
  • 10个粮食与饲料工...
  • 10个粮食与食品工...
  • 9个农业工程学报
  • 9个粮食与油脂
  • 8个江苏农业学报
  • 8个中国油脂
  • 8个光谱学与光谱...

地区

  • 65个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
68 条 记 录,以下是 1-10
方勇
供职机构:南京财经大学
研究主题:硒 大米 发芽糙米 富硒大米 富硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡秋辉
供职机构:南京财经大学
研究主题:食用菌 杏鲍菇 硒 双孢蘑菇 香菇
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刘晓庚
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:香料 南酸枣 类胡萝卜素 柠檬醛 分光光度法
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张薇娜
供职机构:南京财经大学
研究主题:花青素 抗氧化性 液质联用 保护剂 复溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
裴斐
供职机构:南京财经大学
研究主题:双孢蘑菇 金针菇 杏鲍菇 食用菌 农产品深加工
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沈飞
供职机构:南京财经大学
研究主题:小麦 花生 近红外光谱 光谱 呕吐毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛文慧
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:花青素 脂质体 黑米 保护剂 复溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹崇江
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:固体酸 ZRO 大米 SO 储藏
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刘庆庆
供职机构:南京财经大学
研究主题:分离纯化 花茶 多酚物质 多酚类化合物 金丝桃苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彭
供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题:花生 固相萃取 电感耦合等离子体质谱 超高效液相色谱-串联质谱法 ICP-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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