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孙冰玉

作品数:131 被引量:379H指数:10
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
发文基金:黑龙江省自然科学基金国家科技支撑计划黑龙江省研究生创新科研项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

领域

  • 72个轻工技术与工...
  • 43个化学工程
  • 35个生物学
  • 34个农业科学
  • 34个理学
  • 33个经济管理
  • 30个文化科学
  • 26个医药卫生
  • 20个环境科学与工...
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  • 18个一般工业技术
  • 11个机械工程
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  • 5个建筑科学
  • 4个语言文字
  • 4个自然科学总论
  • 3个金属学及工艺
  • 3个电气工程
  • 3个历史地理

主题

  • 46个食品
  • 46个发酵
  • 45个蛋白
  • 39个大豆
  • 39个大豆蛋白
  • 38个响应面
  • 34个蛋白质
  • 33个响应面法
  • 33个活性
  • 32个风味
  • 31个酶法
  • 30个乳酸
  • 29个饮料
  • 29个营养
  • 29个玉米
  • 29个乳化
  • 29个乳酸菌
  • 28个淀粉
  • 28个响应曲面
  • 23个色谱

机构

  • 65个哈尔滨商业大...
  • 10个东北农业大学
  • 10个黑龙江省农业...
  • 7个东北林业大学
  • 6个黑龙江商学院
  • 4个黑龙江东方学...
  • 2个哈尔滨医科大...
  • 2个东北师范大学
  • 2个黑龙江旅游职...
  • 2个黑龙江省轻工...
  • 1个东北大学
  • 1个哈尔滨师范大...
  • 1个哈尔滨市农业...
  • 1个哈尔滨学院
  • 1个黑龙江大学
  • 1个同济大学
  • 1个湛江师范学院
  • 1个浙江大学
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个扬州大学

资助

  • 37个黑龙江省自然...
  • 30个国家自然科学...
  • 29个黑龙江省教育...
  • 26个国家科技支撑...
  • 20个黑龙江省科技...
  • 19个黑龙江省教育...
  • 19个黑龙江省研究...
  • 18个国家高技术研...
  • 18个“十二五”国...
  • 18个黑龙江省高校...
  • 14个博士科研启动...
  • 14个哈尔滨市科技...
  • 14个中央财政支持...
  • 13个黑龙江省博士...
  • 12个哈尔滨市科技...
  • 12个黑龙江省博士...
  • 10个国家科技重大...
  • 10个国家级大学生...
  • 10个黑龙江省高等...
  • 9个中国博士后科...

传媒

  • 57个食品工业科技
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  • 28个中国调味品
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  • 22个农产品加工
  • 21个中国食品添加...
  • 18个食品与机械
  • 18个粮食与油脂
  • 15个大豆科学

地区

  • 73个黑龙江省
  • 1个北京市
74 条 记 录,以下是 1-10
石彦国
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琳琳
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆 大豆蛋白 质构特性 大豆分离蛋白 脂蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱秀清
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白 分离蛋白 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张光
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:挤压膨化 双螺杆挤压 豆渣 大豆蛋白 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨春华
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:球蛋白 酸浆 抗性淀粉 大豆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲敏
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:冰结构蛋白 苜蓿 质构特性 小麦 杀配子染色体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘颖
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:转谷氨酰胺酶 固定化 重组痘苗病毒 碘 碘缺乏病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马永强
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:多糖 玉米芯 番茄红素 转谷氨酰胺酶 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张娜
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王净
供职机构:哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题:大豆蛋白 鱼肉 工艺参数 响应面 蛋白产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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