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白凤霞

作品数：4 被引量：24H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 3个生物学
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主题

  • 3个蛋白
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机构

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  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
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资助

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传媒

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地区

  • 2个北京市
  • 1个黑龙江省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏春元
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：蛋白质 多酚 香椿 HEPG2细胞 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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