您的位置： 专家智库 > >

张旋

作品数：67 被引量：295H指数：11
供职机构：沈阳农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目辽宁省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 61个轻工技术与工...
  • 55个农业科学
  • 48个文化科学
  • 39个医药卫生
  • 34个生物学
  • 34个化学工程
  • 33个经济管理
  • 30个理学
  • 19个环境科学与工...
  • 17个自动化与计算...
  • 8个一般工业技术
  • 6个建筑科学
  • 5个天文地球
  • 5个政治法律
  • 5个语言文字
  • 4个石油与天然气...
  • 3个金属学及工艺
  • 3个水利工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个机械工程

主题

  • 45个食品
  • 45个教学
  • 38个发酵
  • 37个课程
  • 36个教学改革
  • 35个蛋白
  • 34个活性
  • 33个营养
  • 33个植物
  • 33个抗氧化
  • 32个食品安全
  • 31个色谱
  • 31个贮藏
  • 28个香气
  • 28个响应面
  • 26个分子
  • 23个代谢
  • 22个蛋白质
  • 21个多酚
  • 18个生理生化

机构

  • 71个沈阳农业大学
  • 5个辽宁省农业科...
  • 4个中国科学院
  • 3个沈阳药科大学
  • 2个鞍山师范学院
  • 2个东北农业大学
  • 2个沈阳师范大学
  • 2个千叶大学
  • 2个中国农业科学...
  • 2个沈阳化工大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个大连大学
  • 1个渤海大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个江苏农学院
  • 1个南开大学
  • 1个军事医学科学...
  • 1个辽阳职业技术...
  • 1个江南大学
  • 1个辽宁师范大学

资助

  • 45个国家自然科学...
  • 33个国家科技支撑...
  • 32个辽宁省自然科...
  • 24个公益性行业(...
  • 23个辽宁省教育厅...
  • 19个辽宁省博士科...
  • 17个中国博士后科...
  • 17个辽宁省科技厅...
  • 17个辽宁省普通高...
  • 17个辽宁省科技厅...
  • 16个国家现代农业...
  • 15个沈阳市科技计...
  • 14个“十二五”国...
  • 14个辽宁省教育厅...
  • 13个国家高技术研...
  • 12个“十一五”国...
  • 10个辽宁省科学技...
  • 9个国家重点基础...
  • 9个辽宁省高等学...
  • 7个国家科技攻关...

传媒

  • 42个食品科学
  • 42个沈阳农业大学...
  • 34个食品研究与开...
  • 33个食品工业科技
  • 32个食品与发酵工...
  • 31个农业科技与装...
  • 30个食品科技
  • 27个食品工业
  • 27个沈阳农业大学...
  • 23个农产品加工
  • 21个高等农业教育
  • 20个农业工程学报
  • 18个中国食品学报
  • 18个农产品加工（...
  • 17个北方园艺
  • 16个中国酿造
  • 14个中国农学通报
  • 13个安徽农业科学
  • 12个江苏农业科学
  • 11个包装工程

地区

  • 69个辽宁省
  • 2个河南省
  • 1个黑龙江省
  • 1个吉林省
共 73 条 记 录，以下是 1-10
张琦
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：蓝莓 花色苷 冷冻 稳定性 浆果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白冰
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：大蒜 Γ-谷氨酰 葱属 南果梨 实验教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪淑娟
供职机构：吉林省蔬菜花卉科学研究所
研究主题：南果梨 冷藏 1-MCP 蔬菜 1-甲基环丙烯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜廷才
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：1-MCP 1-甲基环丙烯 葡萄 蓝莓 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玲
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：1-MCP处理 美拉德反应 白腐真菌 1-MCP 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶冬冰
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：豆酱 发酵乳 微生物 鸡血 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周倩
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：蓝莓 冷藏 西兰花 采后 常温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵瑛博
供职机构：沈阳农业大学
研究主题：高效液相色谱 食品安全 南果梨 酸析 草甘膦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋东华
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：南果梨 美拉德反应 食品质量与安全专业 教学改革 葱属
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程顺昌
供职机构：沈阳农业大学食品学院
研究主题：1-MCP 冷藏 南果梨 贮藏 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0