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洪雁

作品数:162 被引量:1,335H指数:20
供职机构:江南大学食品学院更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家教育部博士点基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程环境科学与工程理学更多>>

领域

  • 79个轻工技术与工...
  • 42个化学工程
  • 32个农业科学
  • 26个医药卫生
  • 25个理学
  • 23个生物学
  • 19个文化科学
  • 18个经济管理
  • 13个一般工业技术
  • 12个自动化与计算...
  • 8个石油与天然气...
  • 7个建筑科学
  • 7个环境科学与工...
  • 5个矿业工程
  • 4个金属学及工艺
  • 4个机械工程
  • 4个电气工程
  • 3个动力工程及工...
  • 3个电子电信
  • 3个交通运输工程

主题

  • 62个淀粉
  • 36个米淀粉
  • 35个食品
  • 30个糊化
  • 29个活性
  • 26个酶解
  • 25个多糖
  • 25个玉米淀粉
  • 24个分子
  • 23个马铃薯
  • 22个玉米
  • 22个糊精
  • 21个蛋白
  • 21个营养
  • 21个米粉
  • 18个萃取
  • 16个直链淀粉
  • 16个色谱
  • 15个液相色谱
  • 13个低聚糖

机构

  • 72个江南大学
  • 7个广西农业科学...
  • 6个广西作物遗传...
  • 4个南京财经大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 3个华南理工大学
  • 2个教育部
  • 2个山东轻工业学...
  • 2个盐城工学院
  • 2个广西壮族自治...
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北大学
  • 1个常熟理工学院
  • 1个福建农林大学
  • 1个广西大学
  • 1个长春工业大学
  • 1个广西机电职业...
  • 1个合肥师范学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个山东大学

资助

  • 41个国家自然科学...
  • 33个国家科技支撑...
  • 18个国家教育部博...
  • 17个国家高技术研...
  • 16个江苏省科技支...
  • 14个江苏省自然科...
  • 14个中央高校基本...
  • 12个江苏高校优势...
  • 11个中国博士后科...
  • 9个国家重点实验...
  • 8个广西壮族自治...
  • 8个广西农业科学...
  • 8个江苏省博士后...
  • 8个江苏省农业科...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个广西科技计划...
  • 7个广西农科院基...
  • 7个广西农业科学...
  • 7个广西农业重点...
  • 7个南宁市科学研...

传媒

  • 44个食品与发酵工...
  • 41个食品工业科技
  • 40个食品科学
  • 37个食品与生物技...
  • 32个中国粮油学报
  • 25个食品与机械
  • 20个食品科技
  • 17个食品研究与开...
  • 16个中国油脂
  • 15个中国食品学报
  • 15个现代食品科技
  • 14个安徽农业科学
  • 14个粮食与饲料工...
  • 14个食品工业
  • 11个中国食品添加...
  • 9个保鲜与加工
  • 8个江苏农业科学
  • 8个分析科学学报
  • 7个农业科技通讯
  • 7个无锡轻工大学...

地区

  • 67个江苏省
  • 7个广西
  • 2个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个辽宁省
  • 1个山东省
  • 1个陕西省
  • 1个海南省
83 条 记 录,以下是 1-10
顾正彪
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 变性淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兆丰
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 玉米淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程力
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 马铃薯渣 玉米淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李才明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:理化性质 淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 酶法制备 淀粉分支酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
班宵逢
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:异源表达 湿米粉 酶法制备 钙离子 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅媛
供职机构:广西农业科学院
研究主题:米粉 马铃薯 板栗 木薯 去皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱玲
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄原胶 复配体系 糊化性质 马铃薯淀粉 木薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 超微粉碎 改性制备 马铃薯渣 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾娟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 荞麦淀粉 荞麦 理化性 蜡质马铃薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓欣
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:直链淀粉 支链淀粉 支链 分子量分布 分子量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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