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阚建全

作品数：520 被引量：5,235H指数：33
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领域

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资助

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传媒

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地区

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  • 1个西藏
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  • 1个甘肃省
共 265 条 记 录，以下是 1-10
陈宗道
供职机构：西南大学
研究主题：食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
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郑炯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
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刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 血脂
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张甫生
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜木英
供职机构：西南大学
研究主题：苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒
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陈光静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
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赵国华
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
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王光慈
供职机构：西南农业大学食品科学学院
研究主题：食品 葛根淀粉 食品包装 豆豉 功能性质
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汪学荣
供职机构：西南大学
研究主题：蛋清蛋白 生理功能 可食性膜 纳米SIOX 铁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
索化夷
供职机构：西南大学
研究主题：发酵乳杆菌 植物乳杆菌 牦牛 乳酸菌 豆豉
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