您的位置： 专家智库 > >

张华

作品数：107 被引量：466H指数：12
供职机构：郑州轻工业学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划河南省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 91个轻工技术与工...
  • 52个农业科学
  • 49个文化科学
  • 41个化学工程
  • 36个医药卫生
  • 32个理学
  • 30个生物学
  • 23个自动化与计算...
  • 15个经济管理
  • 15个电气工程
  • 13个电子电信
  • 13个一般工业技术
  • 12个建筑科学
  • 9个交通运输工程
  • 8个机械工程
  • 8个环境科学与工...
  • 5个金属学及工艺
  • 4个矿业工程
  • 4个政治法律
  • 3个天文地球

主题

  • 47个教学
  • 42个食品
  • 37个速冻
  • 37个课程
  • 35个活性
  • 35个发酵
  • 34个淀粉
  • 33个膳食纤维
  • 32个超高压
  • 31个蛋白
  • 29个水饺
  • 29个速冻水饺
  • 28个贮藏
  • 28个响应面
  • 26个分子
  • 25个营养
  • 24个多糖
  • 21个膳食
  • 21个食品安全
  • 20个蛋白质

机构

  • 97个郑州轻工业学...
  • 8个江南大学
  • 8个西北农林科技...
  • 4个华南农业大学
  • 4个华中科技大学
  • 4个河南省信息化...
  • 4个郑州轻工学院
  • 3个郑州大学
  • 3个河南工业大学
  • 3个河南农业大学
  • 2个山东大学
  • 2个山西农业大学
  • 2个内蒙古农业大...
  • 2个郑州牧业工程...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个河南牧业经济...
  • 1个北京大学
  • 1个安阳师范学院
  • 1个河南省农业科...
  • 1个河南职业技术...

资助

  • 55个河南省科技攻...
  • 54个博士科研启动...
  • 51个国家自然科学...
  • 45个国家科技支撑...
  • 24个郑州市科技攻...
  • 22个河南省自然科...
  • 22个河南省教育厅...
  • 21个河南省教育厅...
  • 18个河南省高校科...
  • 17个河南省高等学...
  • 15个河南省高校青...
  • 12个国家高技术研...
  • 11个河南省基础与...
  • 10个河南省杰出青...
  • 10个河南省杰出人...
  • 10个河南省科技计...
  • 9个国家科技重大...
  • 8个教育部留学回...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个公益性行业(...

传媒

  • 50个食品工业科技
  • 48个食品工业
  • 46个郑州轻工业学...
  • 39个食品科技
  • 33个食品科学
  • 31个食品研究与开...
  • 25个中国粮油学报
  • 25个现代食品科技
  • 25个轻工学报
  • 22个农产品加工（...
  • 21个食品与机械
  • 21个轻工科技
  • 20个食品与发酵工...
  • 19个中国调味品
  • 17个粮食与油脂
  • 16个农业工程学报
  • 16个中国食品添加...
  • 16个中国食品学报
  • 15个北方园艺
  • 13个广西轻工业

地区

  • 100个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个天津市
  • 1个广东省
共 104 条 记 录，以下是 1-10
白艳红
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压处理 超高压 猪肉 酚类物质 低温肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李星科
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：半硬质干酪 干酪 壳聚糖 腌制 半硬质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李素云
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：复合灌肠 真空冷冻干燥 肉类 鱼香肉丝 冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纵伟
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 红枣 超高压处理 熊果酸 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳艳
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：竹笋膳食纤维 水分分布 流变特性 微观结构 盐溶性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵学伟
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：小米 酶解 豆粕 食品 溶解性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵电波
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 低温肉制品 食品安全 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗俊广
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵光远
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 酚类物质 浊度 混浊苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁博
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：鲜切莲藕 褐变 小麦淀粉 贮藏 酸性氧化电位水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共11页<12345678910>
聚类工具0