2024年12月24日
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栗俊广
作品数:
51
被引量:237
H指数:10
供职机构:
郑州轻工业学院
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发文基金:
国家自然科学基金
河南省科技攻关计划
博士科研启动基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
一般工业技术
理学
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合作作者
白艳红
食品生产与安全河南省协同创新中...
李可
食品生产与安全河南省协同创新中...
蒋爱民
广东省畜禽产品加工工程技术研究...
赵电波
食品生产与安全河南省协同创新中...
张华
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
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河南职业技术...
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白艳红
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:超高压处理 超高压 猪肉 酚类物质 低温肉制品
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李可
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:保水性 酱卤 杂环胺 肉制品 凝胶特性
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蒋爱民
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品
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所获资助
研究领域
赵电波
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:超高压 超高压处理 低温肉制品 食品安全 酱卤
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所获资助
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张华
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
发表作品
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供职机构
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韩雪
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:酱卤 杂环胺 鸡腿 老汤 市售
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刘骁
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:腌制剂 西式火腿 低盐 超声波辅助 发酵面团
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周佺
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
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吴兰芳
供职机构:河北中医学院
研究主题:多糖 抗氧化活性 豆豉 抗氧化 活性研究
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何向丽
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:腌制剂 活鸡 精肉 西式火腿 低盐
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