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穆海菠

作品数：100 被引量：68H指数：5
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合作作者

领域

  • 34个轻工技术与工...
  • 28个医药卫生
  • 25个农业科学
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  • 4个建筑科学
  • 4个一般工业技术
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  • 2个政治法律
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  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
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主题

  • 26个发酵
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  • 24个益生菌
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  • 19个蛋白质
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  • 19个芽孢杆菌
  • 19个饮料
  • 18个蛋白酶
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  • 17个代谢
  • 17个冻干

机构

  • 30个光明乳业股份...
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  • 7个上海交通大学
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  • 3个东北农业大学
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  • 2个中华人民共和...
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  • 1个北京工商大学
  • 1个东北农学院
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  • 1个甘肃农业大学
  • 1个上海师范大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个华东工业大学

资助

  • 31个国家科技支撑...
  • 20个国家重点基础...
  • 16个国家高技术研...
  • 15个国家自然科学...
  • 15个上海市科学技...
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  • 11个国家科技部农...
  • 11个上海市科学技...
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  • 8个上海市科技兴...
  • 8个国家科技重大...
  • 8个国家农业科技...
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  • 7个“十二五”科...
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  • 5个江苏省自然科...
  • 4个国家杰出青年...
  • 4个国家重点实验...
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传媒

  • 28个乳业科学与技...
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  • 23个中国乳品工业
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  • 19个食品科学
  • 19个食品工业
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  • 7个农业工程学报
  • 7个微生物学报
  • 7个微生物学通报

地区

  • 4个江苏省
  • 4个上海市
  • 2个山东省
  • 1个浙江省
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杭锋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王钦博
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 类芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭本恒
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋馨
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱军伟
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：凝乳酶 干酪 乳酸菌发酵剂 原料乳 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于华宁
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：凝乳酶 原料乳 乳酸菌发酵剂 干酪 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯建平
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾连中
供职机构：上海理工大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴正钧
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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