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刘闪

作品数：15 被引量：84H指数：6
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：湖北省教育厅产学研合作资助项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个一般工业技术

主题

  • 15个白鲢
  • 13个鲢鱼
  • 13个白鲢鱼
  • 10个鱼骨
  • 9个胶原
  • 7个蛋白肽
  • 7个皮胶原
  • 7个鲟鱼
  • 6个淡水鱼
  • 6个蛋白
  • 6个低值淡水鱼
  • 6个水解
  • 6个碱性蛋白
  • 6个碱性蛋白酶
  • 5个蛋白酶法
  • 5个低聚肽
  • 5个酸处理
  • 5个脱除
  • 4个蛋清
  • 4个肉肠

机构

  • 14个武汉轻工大学
  • 7个武汉工业学院
  • 3个华中农业大学
  • 1个长江大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖北农学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个浙江医药高等...

资助

  • 10个湖北省教育厅...
  • 6个国家自然科学...
  • 3个湖北省自然科...
  • 2个武汉市青年科...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个武汉市科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个宁波市自然科...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个NSFC-广...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省教育部...

传媒

  • 7个食品与机械
  • 7个武汉工业学院...
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个中国食品学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业
  • 3个粮食科技与经...
  • 3个食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个营养学报
  • 2个功能材料
  • 2个现代食品科技
  • 2个粮油加工
  • 2个武汉轻工大学...
  • 1个中国骨质疏松...
  • 1个中国食品工业
  • 1个微量元素与健...

地区

  • 14个湖北省
  • 1个浙江省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
刘良忠
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：鱼体 鱼鳞 内脏 黑膜 类胡萝卜素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小娜
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：鲟鱼 白鲢鱼 蛋白肽 胶原蛋白肽 皮胶原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亮
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：多酚氧化酶 花色苷 分离纯化 水蜜桃 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨永生
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：白鲢鱼 白鲢 病人 面制品 脱磷率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘培勇
供职机构：武汉工业学院
研究主题：鲟鱼 皮胶原 酶解 蛋白肽 胶原多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王燕
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：鲟鱼 皮胶原 臭氧 脱腥工艺 脱腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王燕
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：白鲢鱼 骨胶原 胶原多肽 鱼骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪海波
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：胶原蛋白 胶原 草鱼 燕麦Β-葡聚糖 醋酸水溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丁宁
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：酶解 胶原蛋白 水解度 前处理工艺 脱钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈阳明
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：氯丙醇 高温加热 棕榈油 酸价 食用植物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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