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朱孔辉

作品数：15 被引量：39H指数：4
供职机构：上海海洋大学更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 8个上海市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
汪之和
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼糜 南极磷虾 挥发性成分 草鱼 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
施文正
供职机构：上海海洋大学
研究主题：草鱼 挥发性成分 南极磷虾 电子鼻 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杰
供职机构：上海海洋大学
研究主题：海藻多糖 鱼鳞 鱼糜 鱼糜凝胶 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丰红
供职机构：上海海洋大学学报编辑部
研究主题：MS-222 麻醉 鳜鱼 蛋白质结构 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘朝进
供职机构：上海海洋大学
研究主题：海藻多糖 海带 带鱼 葱汁 肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱友良
供职机构：上海海洋大学
研究主题：海藻多糖 海带 带鱼 葱汁 肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙土根
供职机构：上海海洋大学
研究主题：海藻多糖 鱼糜 动物性食品 肉香肠 植物性食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈必文
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：亚硝态氮 分子氨 急性毒性试验 毒性 半致死浓度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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