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杨洁彬

作品数：15 被引量：270H指数：10
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个化学工程
  • 5个环境科学与工...
  • 4个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个交通运输工程
  • 2个社会学
  • 2个政治法律
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程

主题

  • 12个乳酸
  • 12个发酵
  • 11个饮料
  • 10个食品
  • 8个营养
  • 8个乳酸菌
  • 8个微生物
  • 7个乳酸发酵
  • 5个蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个发酵饮料
  • 4个低脂
  • 4个冻干
  • 4个真菌
  • 3个大学生
  • 3个单胞菌
  • 2个大枣
  • 2个代食品
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解产物

机构

  • 7个北京农业大学
  • 6个中国农业大学
  • 3个山西农业大学
  • 3个延安大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个安徽技术师范...
  • 1个河北农业大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个安徽农业技术...
  • 1个北京医科大学
  • 1个北京联合大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个安徽科技学院
  • 1个航天医学工程...
  • 1个上海交通大学
  • 1个湖北农学院
  • 1个卫生部
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个天津农学院
  • 1个中国劳动关系...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技重大...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个山西省科技攻...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个Intern...
  • 1个北京市科技新...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个湖南省科技攻...
  • 1个江苏省社会发...
  • 1个内蒙古自治区...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个山西省回国留...

传媒

  • 10个食品与发酵工...
  • 8个食品科学
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科技
  • 6个中国农业大学...
  • 6个肉类研究
  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品研究与开...
  • 5个农产品加工（...
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个北京农业大学...
  • 4个肉类工业
  • 3个中国微生态学...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国农业科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品工业
  • 3个中国畜牧杂志

地区

  • 9个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个山西省
  • 1个陕西省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
范利华
供职机构：北京农业大学
研究主题：乳酸发酵 番茄汁 饮料 发酵饮料 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南庆贤
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李先保
供职机构：安徽科技学院
研究主题：香肠 食品科学与工程 兔肉 发酵香肠 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王柏琴
供职机构：中国食品发酵工业研究院
研究主题：罐头食品 红曲色素 香肠 山梨酸钾 乳酸链球菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兴民
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张篪
供职机构：中国农业大学
研究主题：双歧杆菌 乳酸菌 细菌素 菌株 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝林
供职机构：山西农业大学
研究主题：细菌素 响应面法 枯草芽孢杆菌 山西老陈醋 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝战斌
供职机构：杨凌职业技术学院
研究主题：苹果酒 发酵 生产工艺 风味 乳酸发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周山涛
供职机构：中国农业大学
研究主题：贮藏 气调贮藏 鸭梨 芒果 切花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张蕾
供职机构：北京农业大学
研究主题：甘蓝 发酵汁 乳酸发酵 乳酸 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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