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张婷
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9
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H指数:5
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宁夏大学农学院
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发文基金:
宁夏回族自治区科技支撑计划项目
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相关领域:
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合作作者
罗瑞明
宁夏大学农学院
杨波
宁夏大学生命科学学院
王薇
宁夏大学农学院
刘洋
宁夏大学农学院
张伟威
宁夏大学农学院
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罗瑞明
供职机构:宁夏大学
研究主题:滩羊 宰后 冷冻干燥 挥发性风味物质 肉品质
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杨波
供职机构:宁夏大学
研究主题:滩羊 镰刀菌 马铃薯 镰刀菌根腐病 宰后
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刘洋
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:氨基酸组成 风味 发酵过程 营养价值 营养
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王薇
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:贮藏温度 滩羊 发酵条件 响应面法优化 羊肉
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胡聪
供职机构:宁夏大学
研究主题:沙葱 贮藏 市售 五香牛肉 发酵条件
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李亚蕾
供职机构:宁夏大学
研究主题:宰后 滩羊 背最长肌 牛肉 肉品质
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张伟威
供职机构:宁夏大学
研究主题:沙葱 发酵条件 响应面法优化 辅料配比 发酵
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张德权
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
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李俊丽
供职机构:宁夏大学农学院
研究主题:滩羊 低场核磁共振 贮藏温度 解冻温度 代谢物
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李铮
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 磷酸化水平 磷酸化 冰温 钙蛋白酶
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