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马宁

作品数：10 被引量：13H指数：2
供职机构：云南农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个医药卫生
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个理学

主题

  • 7个细胞
  • 6个宰后
  • 6个细胞间
  • 6个细胞间隙
  • 6个PSE肉
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  • 5个蛋白
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  • 2个蛋白质
  • 2个淀粉
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机构

  • 8个云南农业大学
  • 1个南京农业大学
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资助

  • 8个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 2个云南省自然科...
  • 2个云南省应用基...
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传媒

  • 7个食品工业科技
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  • 4个农产品加工
  • 3个食品科学
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  • 2个中国农学通报
  • 2个云南畜牧兽医
  • 2个现代农业科技

地区

  • 8个云南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
陈韬
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 肉质 猪肉 冷却肉 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘劭
供职机构：云南农业大学
研究主题：持水性 PSE肉 宰后 美拉德反应产物 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴霜
供职机构：云南农业大学
研究主题：持水性 PSE肉 宰后 猪肉 细胞间隙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄启超
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：肉质 背最长肌 理化特性 龙陵黄山羊 屠宰性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张冬怡
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 PSE肉 猪肉 宰后 保鲜技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付晓萍
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：教学改革 表儿茶素 紫米 均匀设计 花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王露茜
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：持水性 SDS-PAGE PSE肉 细胞间隙 宰后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙小萌
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：变温 烘烤工艺 烘烤 广式香肠 广式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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