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王金路
作品数:
6
被引量:29
H指数:2
供职机构:
渤海大学化学化工与食品安全学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
理学
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合作作者
励建荣
渤海大学化学化工与食品安全学院
仪淑敏
渤海大学化学化工与食品安全学院
李学鹏
渤海大学化学化工与食品安全学院
李婷婷
渤海大学
马兴胜
渤海大学化学化工与食品安全学院
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仪淑敏
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
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研究领域
励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
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供职机构
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李学鹏
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜 中国对虾 水产品 鱼糜制品 冷藏
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供职机构
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研究领域
李婷婷
供职机构:渤海大学
研究主题:鱿鱼 鱼丸 保鲜过程 毛虾 水产品保鲜
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供职机构
所获资助
研究领域
李婷婷
供职机构:渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题:保鲜技术 感官品质 货架期 生物保鲜 鱼类
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供职机构
所获资助
研究领域
马兴胜
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院
研究主题:凝胶特性 鲢鱼鱼糜 凝胶强度 持水性 冷藏
发表作品
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供职机构
所获资助
研究领域
王雪琦
供职机构:渤海大学化学化工与食品安全学院
研究主题:冷藏 冷藏过程 鱼丸 鱼糜制品 黄瓜汁
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供职机构
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朱英莲
供职机构:青岛农业大学
研究主题:黄曲霉毒素 发酵 乳酸菌 食品微生物检验 亚硝酸盐
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李婷婷
供职机构:教育部
研究主题:货架期 冷藏 大黄鱼 水产品 新鲜度
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供职机构
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邵俊花
供职机构:云南农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
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