您的位置： 专家智库 > >

蒋小锋

作品数：35 被引量：91H指数：5
供职机构：河南农业职业学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划河南省科技攻关计划河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 42个轻工技术与工...
  • 36个农业科学
  • 33个文化科学
  • 21个医药卫生
  • 20个经济管理
  • 17个生物学
  • 17个化学工程
  • 16个理学
  • 10个自动化与计算...
  • 8个环境科学与工...
  • 5个天文地球
  • 4个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 35个食品
  • 32个教学
  • 30个抗氧化
  • 30个发酵
  • 28个高职
  • 28个感官
  • 27个课程
  • 26个响应面
  • 24个山药
  • 24个响应面法
  • 23个营养
  • 23个院校
  • 23个活性
  • 20个响应面法优化
  • 19个饮料
  • 19个酸奶
  • 18个蛋白
  • 17个响应曲面
  • 17个响应曲面法
  • 15个质构特性

机构

  • 28个河南农业职业...
  • 14个新疆农业大学
  • 4个新疆轻工职业...
  • 2个河南农业大学
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个河南省农业学...
  • 1个大连理工大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个河南科技大学
  • 1个华中师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东交通学院
  • 1个苏州大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个教育部
  • 1个河南工业大学
  • 1个陕西师范大学
  • 1个杨凌职业技术...
  • 1个河南科技学院

资助

  • 22个河南省科技攻...
  • 15个国家科技支撑...
  • 10个国家自然科学...
  • 10个郑州市普通科...
  • 8个郑州市技术研...
  • 7个新疆维吾尔自...
  • 7个新疆维吾尔自...
  • 5个新疆维吾尔自...
  • 5个新疆维吾尔自...
  • 5个自治区科技支...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个河南省教育厅...
  • 4个河南省教育厅...
  • 4个新疆维吾尔自...
  • 4个新疆维吾尔自...
  • 4个新疆维吾尔自...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个新疆维吾尔自...
  • 3个国家科技部科...

传媒

  • 28个河南农业
  • 28个食品工业
  • 25个食品研究与开...
  • 23个食品科技
  • 23个农产品加工
  • 20个食品工业科技
  • 19个北方园艺
  • 17个农产品加工（...
  • 16个中国乳品工业
  • 16个中国酿造
  • 14个中国调味品
  • 11个保鲜与加工
  • 11个中国食品添加...
  • 11个黑龙江畜牧兽...
  • 10个黑龙江畜牧兽...
  • 10个现代食品科技
  • 9个食品与发酵工...
  • 8个中国食物与营...
  • 8个食品科学
  • 8个饮料工业

地区

  • 27个河南省
  • 15个新疆
  • 1个安徽省
  • 1个山东省
共 44 条 记 录，以下是 1-10
刘晓丽
供职机构：河南农业职业学院
研究主题：银条 紫山药 食品领域 食品 营养酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱志伟
供职机构：河南农业职业学院
研究主题：食品 紫山药 抗氧化 酸奶 感官
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔令明
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 酶解 抗氧化活性 嫩度 杏仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：新疆轻工职业技术学院
研究主题：酶解 核桃 抗氧化活性 马肉 多肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾彦杰
供职机构：河南农业职业学院
研究主题：枸杞 Β-淀粉酶 紫山药 感官 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任雯雯
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：马肉 滚揉 嫩度 沙棘叶 木瓜蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦镭
供职机构：河南农业职业学院
研究主题：中草药 现代学徒制 平菇菌糠 酸奶 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤高奇
供职机构：河南农业职业学院
研究主题：响应曲面 食品 响应曲面法优化 猕猴桃酒酵母 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王彦平
供职机构：河南农业职业学院
研究主题：紫山药 抗氧化性 抗氧化 原花青素 高职院校
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文
供职机构：新疆农业大学
研究主题：马肉 嫩度 滚揉 半腱肌 剪切力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0