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张梦娇

作品数：3 被引量：25H指数：3
供职机构：北京工商大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个蛋白
  • 4个乳粉
  • 4个嗜热
  • 4个嗜热菌
  • 4个污染
  • 3个芽孢杆菌
  • 3个营养
  • 3个影响因素
  • 2个代谢
  • 2个蛋白组
  • 2个蛋白组成
  • 2个德氏乳杆菌保...
  • 2个冻干
  • 2个豆腐
  • 2个亚种
  • 2个研究方法
  • 1个代尔
  • 1个单因素
  • 1个单因素实验
  • 1个单硬脂酸甘油...

机构

  • 4个中国农业大学
  • 3个北京工商大学
  • 2个东北农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个黑龙江省质量...
  • 1个新疆八一农学...
  • 1个北京巴斯德科...
  • 1个北京三元食品...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家高技术研...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个北京市教委科...
  • 2个公益性行业(...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个'泰山学者'...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个高等学校特色...
  • 1个河北省社会科...
  • 1个黑龙江省海外...
  • 1个教育部“春晖...

传媒

  • 5个中国乳品工业
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个微生物学通报
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科技
  • 2个现代食品科技
  • 2个食品与生物技...
  • 2个食品安全质量...
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国农业科技...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个黑龙江科技信...
  • 1个化学分析计量
  • 1个保健与生活
  • 1个化学工程师

地区

  • 5个北京市
  • 1个黑龙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
李妍
供职机构：黑龙江省质量监督检测研究院
研究主题：乳蛋白 益生菌 乳酸菌 LACTOBACILLUS_CASEI_ZHANG 体细胞数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓓
供职机构：北京工商大学
研究主题：奶酪 挥发性风味物质 固相微萃取 风味组分 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹佳璐
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：乳酸菌 乳粉 研究方法 韩国泡菜 代谢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冠辰
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：嗜热菌 奶粉 细菌污染 嗜热芽孢杆菌 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张铭霞
供职机构：北京工商大学
研究主题：呈味 奶酪 肽类 食品 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张列兵
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：乳蛋白 稀奶油 酪蛋白 影响因素 酸马奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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